“请坐，看茶。”千百年来，无论达官显贵还是平头百姓，有朋自远方来时总是先倒茶后斟酒。这是基本的礼数，更是一种传统与情怀。
茶早已超脱自身的含义，化身为东方文化的符号，但茶艺并非只是隐逸泰然的“失意者”游戏，它同样意味着精神的修为和磨炼，带给人们积极乐观、专注进取的正能量。
只有放下追逐功名的重压，才能真正展现茶艺的魅力。好比这次的主题‘听茶’，单从字面上看，茶是用嘴品味、用眼观色的，但我们要用心去聆听，把它当作在沉睡中苏醒的生命。茶艺绝不是孤芳自赏、曲高和寡，凝结了所有参与者的心血，展现了团队的力量。
很多人对茶艺的概念还停留在选茗、择水、烹茶的初级阶段，卓敏却不同意这个观点：“茶艺不是故弄玄虚，茶艺师也不是随便挑个美女当花瓶就行。清雅别致的茶艺重在专注，细心选茗、慧心择水、精心选器、全心烹茶，只求营造一种清幽古雅的饮茶至境。”艺多不压身，学茶的磨砺能给人带来积极的改变。“其实人生大体也跟品茶一样，先吃苦，后回甘。”
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