姚合于白居易稍后任杭州刺史，他也是一位嗜茶之人。姚合在《乞新茶》一诗中，充分表达了他对茶的钟爱：

嫩绿微黄碧涧春，采时闻道断荤辛。

不将钱买将诗乞，借问山翁有几人？
 

    诗中说，采茶的季节到了，茶芽刚刚嫩绿微黄，茶农们便断了荤腥，虔诚地上山采茶，仔细小心地摘下一片片叶芽，这样珍贵的春茶，是有钱也难以买到的，所以，我将用诗去向茶翁乞讨。在诗人看，只有用自己的心血凝成的诗去讨那精心采制的春茶，才能表现自己对茶的珍爱。
 

    大凡爱茶至深的人，通常都有一种热爱自然，喜欢闲适的浪漫天性，姚合虽为官宦，却喜欢在山间居住，过品茗吟诗的闲居生活。他有一首《寄元绪上人》，抒发了他对清凉、净洁、淡泊、无争生活的无限想往，甚至宁可放弃官职，终老草堂。诗云：

石窗紫藓墙，此世此清凉。

研露题诗洁，消冰煮茗香。

闲云春影薄，弧磬夜声长。

何计休为吏，从事老草堂。