昆明九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以 普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名＂九道茶＂。 昆明的迎客九道茶 一是赏茶：将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观
昆明九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以
普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因
饮茶有九道程序，故名＂九道茶＂。
昆明的迎客九道茶
一是赏茶：将珍品
普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述
普洱茶的文化特点，激发宾客的
饮茶情趣。
二是洁具：迎客茶以选用
紫砂茶具为上，通常
茶壶茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高
茶具温度，以利茶汁浸出；又可清洁
茶具。
三是置茶：一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将
普洱茶投入壶中待泡。
四是
泡茶：用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。
五是浸茶：
冲泡后，立即加盖，稍加摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。
六是匀茶：启盖后，再向壶内冲入开水，待
茶汤浓淡相宜为止。
七是斟茶：将壶中
茶汤，分别斟入半圆形排列的茶杯中，从左到右，来回斟茶，使各杯
茶汤浓淡一致，至八分满为止。
八是敬茶：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。
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