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姑苏喝茶俗

时间:2018-06-07 17:16来源:未知 作者:腊姐浏览:
姑苏人喜爱喝茶,早上皮包水,下午水包皮,则形象地描绘了姑苏人的这种清闲生计。下面就具体分析姑苏人喝茶风俗。 秋意渐浓的午后,灵岩山茶馆当是最佳去向。木渎古镇虽已日新月异,这百年前史的板屋仍然半凌于水面之上,古旧的宫灯在檐下随风轻
       姑苏人喜爱喝茶,“早上皮包水,下午水包皮”,则形象地描绘了姑苏人的这种清闲生计。下面就具体分析姑苏人喝茶风俗
  秋意渐浓的午后,灵岩山茶馆当是最佳去向。木渎古镇虽已日新月异,这百年前史的板屋仍然半凌于水面之上,古旧的宫灯在檐下随风轻摇。背靠着的灵岩山,松涛迭荡,满山如墨染。顺着山间小径绕到茶馆门前,沿路野草拌脚风声中听。木筑的屋子,每根梁都透着拙朴,更兼经了韶光的坚韧消磨。迎上来的老先生,消瘦妥当,蹭亮的头发规整向后梳着。说话时单手背面,腰微弯,语音明晰柔软敬重。坐在水边的方位,听着他趁热打铁报出的一串名,模糊韶光反转数十年。茶馆分上下两层,每层分红相通的几大间,写了茶名的小木块随意涣散在木墙上,云雾银针龙井毛峰碧螺春,明前雨前春茶秋茶。竹藤的椅,茶桌却是普通人家常见的小饭桌,显得陈腐。桌面上却画着数竿修竹,并有题诗。画技和书法平平,似乎是即兴而作,宛似古时文人到处留文题字的旧习重现。茶是毛峰,算不得很好,却也不错了。临水的一面,正对着灵岩山的另一半,树木葱嵘。正是近傍晚,光线渐暗,风从水面而来,微凉。茶浅啜,身渐轻。河上残荷数枝,浮萍几片,水的纹在微光里温顺滑腻。
  旧时的姑苏,大大小小的茶馆遍及街头巷尾。姑苏文明丛书里有一本专讲冷巷的,其间的一篇写尽姑苏老式茶馆之神韵。泡茶馆,姑苏人谓之“孵”。怎么个“孵”法?老茶客们吃早茶,“一茶下肚,心定,再消消停停吃早点,惬意……老朋友在茶馆团聚吃茶,人手一壶,浅斟慢呷…….每天聚首,漫话世风,唠嗑沧桑……此中真意,难于为外者道”。这样的老式茶馆,如今简直无迹可寻,据闻山塘街一带或有一二,但是大势已去,到底是相去甚远了。保存下来的一些老茶馆,旧貌新颜,有的乃至只剩下姓名是旧的了。
  先说说最是群众化的茶馆,当属三万昌。姑苏有句老话,“吃茶三万昌”,可见其盛名地点,也阐明是普通人常去之处。这里从前可放一百多张茶桌,更有一个很大的评弹书场。如今书场现已化为乌有,店堂大约也只剩三分之一,且装砌一新,一楼专卖茶叶,二楼方是茶馆。堂内还显得宽阔亮堂,茶桌呈放有序,两头的回廊上反倒是拥堵,好像楼下观前街上如云的人群。生意很好,简直难寻空位。总算拣了个廊上的方位,坐定后忽闻阵阵乖僻的肉香,才发现本来毗连肯得鸡和必胜客,均是我深恶痛觉的食物。茶的种类是我所见的姑苏茶馆中最多的,江南的几种绿茶都全,兼有铁观音,价钱偏贵但仍合理。但是果汁饮料和酒的种类,是茶的数倍。果然是老店新办。要的茶是阳羡毛尖,尽管早已晓得这样的群众茶馆不可能考究茶艺,看见端上来的茶,嫩芽被烫老沉底,仍是惊诧。接近桌几个年轻人,嗑着瓜子吃着爆米花,笑语盈盈,很是高兴的姿态。这样初秋的傍晚,有浅浅的风划过回廊,尽管茶不如意四周喧嚣喧闹,仍然忍不住遐想当年,每日数百茶客在这里品茶论道的壮丽局面。那时的三万昌也热烈鼎沸,“但是茶客的心是静的“。高兴是简单的,心静却难多了。

(责任编辑:茶小仙)
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