港式早茶来源
在中国广东和香港地区的人们都有喝早茶的习惯，早茶一般由中式点心和茶水组成，和广式早茶一脉相承。港式早茶最初起源于粤港地区，随着内地和香港间的交流，港式早茶开始趋向内地发展。现今，港式早茶已经流行于粤港地区、中国内地大量的餐馆酒店。
港式早茶简介
港式早茶茶点可分为干湿两种，干点包括有：饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等等。其中虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞为港式早茶赫赫有名的四大天王。茶水以红茶为主，红茶具有暖胃消腻，助消化等作用，和味道浓郁的点心是绝配组合。
港式早茶四大天王
1、虾饺
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统点心，皮白如雪，薄如纸，半透明，隐约看见肉馅，味道爽滑鲜美。
2、干蒸烧卖
干蒸烧卖，是广东以及香港出名的地方小吃，也是岭南茶楼、酒家茶市的必备茶点，其色泽鲜美，口感爽润。
3、叉烧包
叉烧包，是粤港地区最有代表性的点心之一。把叉烧切成小块，加入蚝油等调味作为馅料，再用面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟。叉烧包味道美味可口，百吃不腻。
4、蛋挞
蛋挞，台湾地区称为蛋塔，是一种馅料外露的馅饼。港式早茶的蛋挞主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞。
(责任编辑：茶小仙)
