1、早茶对于广州人来说尤为重要
其实广州人饮茶大多分为早、中、晚三次，早茶是最为讲究的，所以早茶茶市也极为重要，一般情况下早茶茶市会比较多人。
2、广州早茶的作用
广州人喜欢饮早茶，这些茶馆里除了有各种茶以外，还会配置一些点心，像虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉等，还有各种小菜，广州人聚会、淡生意和业余消遣，都喜欢来这里，在这里点上一壶茶，吃上几件点心，几个人聚在一起，不仅可以淡心联络感情，还有可能会淡成一桩生意。
3、广州早茶礼仪
其实广州人在饮茶在并没有太多的礼仪，但是在主人给客人斟茶的时候，客人要用食指和中指在桌面上轻叩，这样是为了身客人致谢，据说这个习俗来源于乾隆下江南时。
广州的早茶已经成为一种文化存在于人们心中，它更体现了广州人的饮茶文化。
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