哈尼族人也擅长种茶，土锅茶是哈尼族一种传统的饮茶方式，哈尼语称“绘圆老泼”，作为哈尼族的待客用茶，因此选料一般都为精茶为主。制作方法先用清水洗净土锅，舀入泉水，将土锅驾到火塘边的三角铁上，烧开水，加入茶叶，煮3-5分钟即可饮用。
土锅茶器具有土陶壶、三角架、土陶杯、竹茶杯、茶巾、茶匙，用刚从茶树上采摘下来的新鲜茶叶和山泉水。煮土锅茶有两种方法，一是先用土锅将山泉水烧开，放入新鲜老叶，不断加水，煮二至三道，待茶煮好后，将茶倒入土陶杯或竹杯内敬客或自个饮用；二是把长出七八片叶子的老茶叶连柄采下，在炭火上烘烤，烤到五六成熟后，装入用土锅煮开的山泉水中煮几分钟，趁热品尝。用土锅煮出来的茶汤味鲜而浓，初喝微苦，再喝回甘，饮后能助消化，解油腻，除宿食。喝土锅茶如同饮酒，会使人醉。
