茶，源于尘土，止于流水。它承载着一方水土，一种情感，一类文化，一片生活。
盛行潮汕工夫茶
茶泡好后，将三个茶杯摆成品字形，斟茶时要以圆周运动，俗称“关公巡城”，不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟，以示对客人平等对待。
风雅实用盖碗茶
“一盅两件”吃早茶
在中国南方，有吃早茶的风俗，尤其是岭南。吃早茶，既能充饥补养，又能解渴生津，最具代表性的，是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。
忙人解渴大碗茶
喝大碗茶的习俗，主要流行于中国的北方，更以北京出名，是老北京人生活中重要的一部分。喝大碗茶的场所，无须楼堂、馆所，摆设也比较简便，往往是一张方桌，几根条凳，一把大茶壶，两只大木桶，几只粗瓷大碗。
因此，它通常在门前屋檐下，或搭个简易凉棚，以茶摊形式出现。实在是过往路人解渴小憩的好去处。
清凉生津饮凉茶
喝凉茶的习俗，多见于中国南方。在南方地区，凡过往行人较为集中的地方，如公园门前，半路凉亭、街头巷尾，都有凉茶出售和供应。
细致繁复九道茶
香咸饱腹喝擂茶
主要流行于湖南西部的擂茶，又名三生汤，是用生叶、生姜和生苡仁等三种生原料，经混合碾碎加水后，烹煮而成，故而得名。擂茶，既是充饥解渴的食物，又是祛邪去寒的良品。
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