“此去千山寻故地，到来万水觅平湖。但得野鹤闲云过，风卷蒸茶火上炉。”
蒸的东西咱们吃的不少，像什么蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，蒸鸡、蒸鸭、蒸鹅等等等等，但是！ 你听过蒸茶没有，喝过蒸茶没有？
当然可能有人喝过！但是小编是第一次听说。不过这么新颖的喝法，大家想必都有些好奇吧，那么久跟小编一起来看看吧！
蒸茶呢，并不是现代出现的，自古已有，具体时间不可考。
唐朝的煎茶、宋朝的点茶、明朝的沏茶想必大家多多少少都知道，但是对所谓的蒸茶可能不甚了解。
蒸茶作为少数民族哈尼族的族茶，是哈尼族人们必不可少的饮品。像我们平常喝的茶都是用鲜嫩的芽叶制成的，但是哈尼族的蒸茶则不是，他们喜欢把采摘下来的鲜嫩茶叶放在甑（zeng）子（甑子就是一种蒸米饭的炊具，一般是四川、云南、贵州等地的人在使用）中，然后用温火慢慢蒸熟。蒸熟后的茶叶被放到阳光下晒干，放入当地特有的一些土罐、陶罐或者是竹筒中存放。
想喝的时候呢，取一些放到杯子里用沸水泡个几分钟，掀开盖子的瞬间，哇！一股糯米香扑鼻而来，香气沁人心脾，喝上一口甘爽清甜，且回味温和。美的不要不要的！
当然，现在市场上出现一种叫做蒸茶器的东西，通过高温蒸汽能最大限度地将茶中一些人体所需要的微量元素释放出来，从而增强茶对人体的保健功能。而且蒸出来的茶不同于炒制的，汤色上更为清透鲜亮，口感也更爽滑，回味甘甜，对于注重养生的人来说，特别是对于白领和一些办公室人群来说，相当简单便捷了！
对哈尼族来说，蒸茶的主要原料是普洱茶。而且经常喝蒸茶可以消食、解腻、提神醒脑、促进脂肪的新陈代谢。
(责任编辑：茶小仙)
