“此去千山寻故地，到来万水觅平湖。但得野鹤闲云过，风卷蒸茶火上炉。”
蒸的东西咱们吃的不少，像什么蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，蒸鸡、蒸鸭、蒸鹅等等等等，但是！ 你听过蒸茶没有，喝过蒸茶没有？
当然可能有人喝过！但是小编是第一次听说。不过这么新颖的喝法，大家想必都有些好奇吧，那么久跟小编一起来看看吧！
蒸茶呢，并不是现代出现的，自古已有，具体时间不可考。
唐朝的煎茶、宋朝的点茶、明朝的沏茶想必大家多多少少都知道，但是对所谓的蒸茶可能不甚了解。
蒸茶作为少数民族哈尼族的族茶，是哈尼族人们必不可少的饮品。像我们平常喝的茶都是用鲜嫩的芽叶制成的，但是哈尼族的蒸茶则不是，他们喜欢把采摘下来的鲜嫩茶叶放在甑（zeng）子（甑子就是一种蒸米饭的炊具，一般是四川、云南、贵州等地的人在使用）中，然后用温火慢慢蒸熟。蒸熟后的茶叶被放到阳光下晒干，放入当地特有的一些土罐、陶罐或者是竹筒中存放。
想喝的时候呢，取一些放到杯子里用沸水泡个几分钟，掀开盖子的瞬间，哇！一股糯米香扑鼻而来，香气沁人心脾，喝上一口甘爽清甜，且回味温和。美的不要不要的！
