北京人爱喝茶，这可能跟历史有些渊源，早在清代中期，南方茶商就纷纷瞄准北方的市场，他们可能看中的是北方的人群密集，政治比较集中的特点，这样慢慢相传，北京人渐渐的了解了茶，喜欢上了茶，爱上了喝茶！尤其是茉莉花茶~
北京人喝茶都有那些讲究呢？
一、对喝茶的用具非常的讲究
看北京人喝茶的过程，有人就觉得瞎矫情，事怎么这么多，喝不就完了吗，还讲究这么多事，哈哈~这就是跟他们老祖宗传承下来的喝茶观念有关啦，祖祖辈辈都这么喝茶，久而久之就传出一套喝茶的规矩和特点，真是别有一番情趣在其中。北京人真的是很讲究生活，生活中的享受让他们津津乐道，体会到百态人生，不变的只有那些流传下来的习惯和故事。
二、倒茶叩指头
这是怎么回事呢？这可是有个美丽的传说。这和乾隆和珅喝茶有着紧密的关联，乾隆微服私访，在茶馆喝茶，和珅又不能跪拜皇帝，，朝着乾隆皇帝的方向用手指在桌子上叩了几下，以“叩手”来代替“叩首”表示已磕头谢恩，然后才捧起杯子喝茶。这就后来形成了我们喝茶的礼仪。这种倒茶叩指头的就是表示对他人的敬茶的谢意的意思。
三、续水的规矩
端茶不得胳膊对着别人，敬完茶后不得立即转身，而是要往后退三步才能转身，否则就是将屁股给别人看，为不敬。
更不能不用茶壶而用水壶或暖瓶直接往壶里倒，这是对客人不友好，看不起客人的表示。当着人的面儿切忌不要往地上泼茶水，往地上泼茶水等于轰客人走。这比骂客人还让客人难堪。
