若说到茶楼“
饮茶”，便意味着吃点心。过去，如果光
喝茶，叫“净饮”，是要“双计”的，即多收一倍茶费。
既然名为“
饮茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。广东人自古以来就十分注重以饮食
养生，就连在
喝茶这件小事儿上，广东人也是相当的注意。
安全
民以食为天。食以安为先。入口的东西，安全是第一位的。
真正的
好茶，一定是干净的，一定是自然的，没有任何的添加物，喝了不会给身体造成任何负担。
云南的
西双版纳、
临沧等地区，终年雨水充足、云雾弥漫，大叶种
茶树在肥沃的土壤间生根发芽，枝繁叶茂，它是
普洱茶的原材料。树龄过百的
茶树大都在人迹罕至的高山密林中，远离了都市的污染和农药肥料的干扰。
广东地处南方，广东人的普遍饮食清淡，好过夜生活，睡眠较晚，火气（主要是虚火）偏旺，在这种情况下，喝
普洱茶就能达到降火的
功效。因此，
普洱茶深得长寿老人的喜爱，又称“寿星茶”、“伯公茶”。
普洱茶暖胃不伤胃，这点，熟
普洱茶尤为明显。早在《本草纲目》中就有“
普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。现代科学证明，
普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别
功效。
因此广东人喜欢在饭后喝几杯
普洱茶，这样既有助消化，又可以维持肠胃健康。
口感
万佛朝宗，百川入海，
普洱茶有“爱
茶人的最后一站”之美誉。
广东的温湿度比较高，这样的环境提高了酶的
活性，再加之一部分微生物的参与，能够大大加速
普洱茶的后发酵。
随着时间的流逝，
普洱茶汤色会变为宝石红，
陈香独特且其释放出来的果胶、皂甙及咖啡碱等等都是丰富的营养物质，品饮口感饱满且滋味多变，持久耐泡，韵味无穷且具有
陈香。
2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元，2000年10万元的
普洱茶放到今天，只要仓储没问题，肯定会超过100万。因此，广东珠三角地区非常流行的一句话：“存钱不如存茶”。广东人家里少也有一两提
普洱茶，多则自租一个仓库存茶。
