什么是闹茶呢？
1. 沏茶。《儿女英雄传》第十五回：“既这样，不用闹茶了。”
2. 犹言闹新房。《人民文学》1981年第9期：“‘闹茶’开始了，这是一种已经衰落的乡俗，带着远古野蛮的痕迹。胆大的一声喊，男客们在轰闹中，可以对新娘表示有限的放肆和亲热，而主家则不能见怪，免得冲散喜气。”
在结婚礼仪中，我国南方、北方许多民族和地区都有闹洞房的习俗。但是，“闹”的具体内容及其简繁则是大相径庭的。一般的说，北方的闹洞房较为简略；而南方闹洞房则比较繁复，甚至出现专门性的闹洞房习俗，比如云南大理一带白族婚俗中的“闹茶”，就是以敬烤茶、敬三道茶为专门闹洞房的主要内容。
首先，新婚的儿媳一进门就要给公婆敬上一杯冒出绣球一般的沫花的烤茶，这是评价新人的重要标准之一。其次，便是给客人敬三道茶。参加闹洞房的人不论是新郎的同辈以及长辈或晚辈，在这里都一视同仁，毫无顾忌地参与闹，“越闹越热”、“越闹越发”。按照本民族的规矩，新郎新娘向客人敬三道茶时，第一道是苦茶，第二道才是加了红糖、果仁的甜茶，第三道则是用揉碎的牛乳扇和红糖的乳茶。即所谓“一苦、二甜、三回味”，在敬三道茶中充满着人生哲理的内涵。让客人们开始喝苦茶时，客人们兴许会要闹一闹吧。
也许各个村寨以及各个层次的人们各有千秋。诸如对歌、猜谜、联对、赋诗等等，各见其妙。有时由客人们出题，让新人以歌作答；或者出个连环谜，叫新郎新娘蝉联回答；或者出了上联，对上下联才通过；或者限题作诗，步韵奉和等等。若是新郎新娘不能依从，客人们则不饮他(她)们斟上的茶；若是新郎或新娘回答得文不对题，自然会引得哄堂大笑，如此“闹茶”，闹得红火而又文雅且有水平，确实是大理白族的独创。它是建立在白族民众日常生活中普遍存在的“三道茶”的习俗(白族烤茶一般都要斟三道，故名。)的深厚基础上的。正因为日常之中就积淀着“三道茶”蕴含，所以闹洞房时便自然而然地把“闹茶”一步又一步地推向高潮。
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