客人来家今后，要给端茶，这是欢迎客人的一种礼节。客人坐好今后，主人站起来，双手捧着茶碗，向客人敬献。客人也要坐起来，用右手把茶碗接曩昔，放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食，客人用右手接过，倒在左手里，用右手的无名指将鲜奶醮取少量，向天弹洒，并放在嘴里舔一舔。端茶的时分，女大家一定要衣冠规整，仪态大方。

    品味茶和鲜奶都有是蒙古人见面的一种礼节性活动，通常并不是真给客人解渴。茶碗不能有裂纹，一定要完好无损，有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时分，一不定要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里。茶不行倒的太满，也不能只倒一半。用手献茶的时分，手指不能放在茶里。可以多少闲逛一下，但不能把茶撒出来。倒茶的时分，壶嘴或勺头要向北向里，不能向南（朝门）向外，由于向里福从里来，向外福朝外流。

   给白叟或贵客添茶的时分，要把茶碗接过来添茶，不能让客人把碗拿来在手里去添茶。通常较隆重的典礼是：新熬的茶在未喝之前，不管什么时分，都要先向天帝、山水土地、火神等分别作为德额吉沁去泼洒，之后才干开端倒茶。每次倒茶，都要依照年龄的巨细，从长者开端依次敬茶。茶喝到半碗今后，就要给客人添茶。锡林郭勒等地，主人先给客人敬一碗茶，然后把茶壶放到客人面前，让客人随意自倒自饮。可是榜首碗茶一定要敬。客人喝完茶今后，其间一个最长者要端着茶碗，说唱《茶的祝词》。主人和其他客人要一起接着长者的尾音说道：“扎，愿祝愿应验。”把碗里的茶喝完，勺子从锅里拿出来，就可以上路了。

    当前内蒙古西部地区的牧民以喝砖茶为主，东部地区的牧民以喝红茶为主。砖茶在熬的时分，可以单熬或加入其他佐料，除奶茶外还有以下几种。

    1）素茶

    水烧开以前，把事前捣好的砖茶末放进入，加上适当的盐。茶水一滚开，就用勺子重复的扬，等茶香发出出来今后，灌在壶里端上来饮用。这种茶由于没放奶子，所以称为素茶（黑茶）。冬天家畜奶子干了今后大多喝素茶。

    2）捣茶

    熬好素茶今后，把茶叶皮捞出去，倒在一个特制的有木杵（捣茶器）的桶里，里边放进酥油、奶子、奶皮子，用木杵捣，直到跟奶皮子等物溶为一体时，停止捣茶，倒在茶壶里饮用。做法跟藏族的酥油茶相近。这种茶通常敬给老年人喝。

    3）面茶

    把熬好的素茶捞出茶叶皮今后，再倒回锅里，把腰窝油或肚油切成碎块洒进入，再加上酪蛋之类，共煮一阵后，把炒熟的白面撒进入，拌匀今后再煮。这种茶白面要放的适宜，不能放得的太多，否则就会做成稀饭；而放太少，色彩就发白，成为淡茶，喝起来很不爽口。面茶通常在冬天喝。