青海高原的少数民族酷爱饮茶，民间也有"无茶则病","宁可一日无食，不可一日无茶"之说，这些足以说明茶与高原人生活息息相关。住在西宁、海东地区的回、撒拉等民族，喝茶一般不用茶罐、茶壶，也不用茶杯，而是用制做精细、颇为讲究的"三炮台"，也就是民间常说的盖碗茶。盖碗茶具一般由底下的小托盘、中间的小茶碗和上面的盖子组成，碗上烧制有书法家题写的"清心明目"、"可清心也"等一些脍炙人口的回文佳句。精美的茶具对品茶的点缀不言而喻。
总结：由于生活环境和习惯的不同，每个民族饮茶方法都不同，可能很多人会说，少数民族所饮的茶同我们平时见的茶并不相同，其实，不论是米茶、酥油茶还是其它，既然喻义为茶，就有茶的特质，这也说明了，茶与中国人生活联系的紧密性。
(责任编辑：润生)
