喝茶还是吃茶？
时间:2024-03-02 11:55来源:互联网
作者:茶妹妹浏览:
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唐朝将茶视为药，将其煮之，因而福州话将喝茶称为吃茶。 如今，饮用茶的方式被称为喝茶。然而，考究福州话却没有喝茶这一说，只有吃茶的说法。为何有如此转变，福州吃茶源于何种典故呢? 据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍，茶的起源有多种传说，这也造就了在很长一段时
唐朝将
茶视为药，将其煮之，因而福州话将“
喝茶”称为“
吃茶”。
如今，饮用茶的方式被称为“喝茶”。然而，考究福州话却没有“喝茶”这一说，只有“吃茶”的说法。
为何有如此转变，福州“吃茶”源于何种典故呢?
据福州市农业局
茶叶专家郑江闽介绍，茶的起源有多种传说，这也造就了在很长一段时间内，大家对
饮茶有着不同的称谓。而福州话中 “吃茶”的称法，应归因于唐代把茶作为药，并以“煮”的饮用方式。
相传，世界上最早发现
茶树和利用
茶树的国家是中国。据说，最早发现茶和利用茶的人是神农，他曾尝百草，中毒后用茶叶来解毒，因此将茶判断为一种药，所以大概在距今五千年前的母系社会时期，茶一直被作为药品服用。
而《诗经》中曾有记载：“堇荼如饴，皆苦莱也”;唐·颜师古《匡谬正俗·苦菜篇》中说道：“神农本草经中，苦菜名茶草，治疗疾病，
功效极多，陶弘景误当为茗，茗豆有此效乎。”
然而，在
历史的长河中，曾有人认为茶起于上古，有人认为起于周，也有人认为起于秦汉、三国、南北朝、唐代等。但因唐代以前只有“荼”字的记载，直到陆羽将“荼”字减一笔而成就了如今流传的“茶”字，因此后人将茶起源定于唐代。
唐代饮茶时，先将
饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已经非常流行。陆羽在《
茶经》中就记载了这种吃法。
由此可见，古人认为茶为苦口良药。而在唐以前，茶均使用药用煎法，被称为“吃茶”。又因自唐代以来，福州作为福建省，乃至中国的主要茶
产区，其对茶的饮用方式沿袭了当代的饮茶时尚——“煮”之。因此，古时福州话中，饮用茶非“喝茶”，而是“吃茶”。
(责任编辑：大润大品)
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