如果说苗族将茶奉为人生的一种价值理念的体现,那么布依族则将茶叶作为人生的增色剂。
布依人的茶是独特的。他们在上山去采茶叶的同时,会摘下和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物,然后和茶叶一起进行加工,再加入一种名叫金银花的中草药,制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊,芬芳醇美,还具有清热提神的作用,泡出来的茶水是很好的饮料。
此外,布依人制作的茶叶中,有一种茶独一无二,且味道别具一格,这就是盛名的“姑娘茶”。所谓姑娘茶类似于“清明茶”。讲究的是需布依族未出嫁的姑娘,清明节前上茶山摘采茶树枝上刚冒出来的嫩尖叶,回来先热炒,使之保持一定的温度时,将一片一片茶叶叠整成圆锥体晒干,再用传统技术处理,制成一卷一卷圆锥体的茶,就是“姑娘茶”了。
姑娘茶的形状大小因人而异,但是统一标准是需每卷约50至100克重,形状整齐优美,质量也格外优良,如哪家姑娘能够做出这样标准的茶,会被认为是好手、巧手,而所做出来的茶也毫无悬念的成为精品。
未出嫁姑娘做出的茶,这种茶需作为礼品赠送给亲朋好友,或有客人来到布依族人的家中,主人会将该茶敬上。而该茶还在姑娘人生大事上,扮演一次重要角色——— 传递感情。也即在谈恋爱或订亲时,由姑娘家作为信物赠送给情人,意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
在布依族家中,男女老少天天都要饮茶,茶是他们生活中最为普遍和必不可少的饮料。
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