彝族款待远方客人时，围坐火旁，主人就递上一个土罐，一个茶盅，让客人自己烤、自己斟、自己饮。土罐就是彝族同胞的制茶工具，该民族的茶也成为“罐罐茶”。
彝族非常讲究，民间有句话叫“喝别人烤的茶不过瘾”之说，到彝族做客自己烤茶时，可别说当地人不厚道，啥都自己来。彝族人民，特别喜欢饮用烤茶，老年人尤其喜欢。烤制的茶叶为本地产绿茶。烧之前先将土罐放到火上预热后取下，抓半把茶叶放进土罐回到火上继续焙烤，直到茶叶烤得酥脆泛黄，用开水冲进土罐内，熬煨片刻，便可饮用，彝族的烤罐茶，色、香、味和浓度俱佳。
彝族烤茶并非一日之晨所需，罐罐茶每天三饮，早中晚各一次，但是口味不同。
早晨的罐罐茶是为了能量所需，那么中午和晚上则为了解渴和提高生活质感。彝族盐巴茶，是当地人最喜爱的生活饮料。这种茶就是先掰下一块当地出产的紧茶或茶饼，砸碎后放入陶罐内移近火塘烘烤，当听到罐内宣布“劈啪”响声并宣布出焦香气味时，即向罐内慢慢冲入开水，再煨五分钟，然后把用线扎紧的盐巴投入茶汤中颤动几下后移去，将茶罐移离火塘，再将浓茶汁倒入碗杯中，加开水减弱即饮，可配吃玉米粑粑之类的食物，滋味非常舒服可口。
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