闽台传统婚礼散发着浓郁的茶香。因为闽南和台湾喝茶之风盛行，男女订亲也习气用茶礼。传统婚礼中，茶礼变成男女之间确立婚姻关系的重要形式。
闽台婚姻礼仪总称为“三茶六礼”。“三茶”即：订亲时的“下茶”、成婚时的“定茶”、同房合欢碰头时的“合茶”。只有经过“三茶”和“六礼”的手续成婚的，才算是明媒正娶来的。
在婚礼现场摆通常着一个巨大的烘炉和茶壶。依照闽台婚俗，新人跨烘炉有兴隆之意。而烘炉上的四个大字“和敬怡真”在闽台人眼里既是茶道，也是夫妻的美好之道。
这几个字劝诫新大家，尽管两人生长布景不同，但是在婚姻生活中要紧记互敬互谦，彼此包容。听完这段金玉良言，每位新人再喝上了一杯标志“甜美圆满”的功夫茶，他们便有了更深的感触。
闽台民间之所以如此时兴茶礼，是因为在闽南、台湾民间，茶树是缔结同心、至死不移的标志。明代许次纾在《茶疏》中说：“茶不移本，植必子生。”古人成婚以茶为礼，取其“不移志”之意。
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