一、印度的茶文化发展与特点：
2、印度也有“客来敬茶”的风俗习惯。客人到访，主人会请客人席地而坐，客人的坐姿。
3、主人给客人捧上一杯甜茶，摆上水果甜食等茶点。主人第一次敬茶的时候，客人小能立即伸手去接，而要先礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。
4、印度人吃饭在吃饭时没有喝汤的习惯。但在饭后一定要喝一杯香浓的奶茶。
5、所有的印度茶树的种籽都是从中国移植过去的，当然阿萨姆茶亦小例外。小过小同於大吉岭茶，阿萨姆有其独特的阿萨姆鸯;种( CAMELLIA ASSAMICA)，茶叶叶片较大。U感则是属於厚重带著独特的红茶香。大部份的阿萨姆茶都是於五月至六月采收的，有少部份的阿萨姆茶於四月至五月采收，茶汤清澈，香气淡雅。
1、从二月底垒四月中，茶叶外观近 ，茶叶中有当比例的叶芽，叶芽多呈绿色。
2、很多茶节形容春摘茶香为(muscatel grapes)或(green almond)。
3、春收茶属於较年轻的茶，所以味道清香，冲泡时每杯约以2.513.5公克茶叶浸泡约1或2分钟，茶香很迷人。五月全八月，是仝年最大的采收期，茶叶外观呈，叶芽亦多，叶芽则为黄色或白色，冲泡时间可稍长些，茶香味浓、L感厚实、回味U甜以成熟度来说夏收茶叶明显比春收茶叶来的好，在讲究味浓、厚实U感的红茶来说，夏收茶的确是红茶中的极品，同一茶园的夏收茶价格远远超过春收茶。
4、阿萨姆红茶是离小丌牛奶的，典型的阿萨姆奶茶阿萨姆红茶再添加 而成。而以浓郁的阿萨姆红茶，再加入新鲜柠檬汁，就成一壶好喝的柠檬红茶，而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混和成早餐茶，有阿萨姆加非洲肯亚茶，有阿萨姆与中国红茶。
5、阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而小同，碎茶叶浸泡时间也需稍短些，最好是在早上饮用较恰当，且最好添加许多鲜乳，因为此类茶性强，若不添加鲜乳容易伤胃。仝叶茶则视叶片大小而定，若超过1公分的，浸泡时间可至4—5分钟，不过叶片大的U感上会厚重些，添加鲜乳亦是少不了若叶片於1公分左右又有些叶芽的，浸泡时约3分钟即可，此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。
6、印度人也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因为他们相信有助於完美地混合炼乳於茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香。印度拉茶有一种很独特的浓醇香味，非常吸引人!
现在我们发现，越来越多的人喜欢喝茶，不只是我们国家，许多国家都如此。大家都知道茶里面所含的那些物质对我们的身体有着重要的作用，还能预防一些疾病。希望大家能喝茶，了解茶的发展，茶的文化。喝茶有的时候了解的多了，品一品过后，你会发现味道很不一样哦。
