茶膏，不是茶粉，不是像和稀泥一样，和好了，堆起来晾干就是茶膏。一个明显的事实是，尽管茶膏是一个独立的茶品，但在传播上，一样要依赖传统茶类的思维模式。习惯上，人们会区分普洱茶膏，白茶膏，乌龙茶膏，红茶膏、绿茶膏等等。这样的认知，好处在于茶膏很快就会进入人们已有的认知体系，劣势在于，会形成某种思维定势。

 

茶膏，不一样的茶品

2009年出版的《普洱茶膏》一书有如下定义：普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。这是目前关于普洱茶膏最权威和最经典的定义。 

这个定义强化了技术对茶膏的加持作用，强调了发酵是制作茶膏的核心。要理解发酵技术对于茶膏的作用，如同发酵对于熟茶的作用一样。熟茶能体现企业的工艺水准和技术研发水平。在广泛意义上，发酵虽然不是什么核心机密，但运用于茶膏制作，因为运用领域的特殊性，使得难度大大增加，因之，形成了特定的技术门槛。因此，就像不是每个做茶的企业都能发酵熟茶一样，也不是任何企业都能做茶膏。

 

茶膏的最低标准和最高标准

这两个标准，可以说是一个标准，即安全、营养、便捷；也可以说是两个标准，第一，一款合格的茶膏必然同时具备以上三个要素，第二，每个要素要保持自身的升级换代。

茶膏是基于茶叶原叶萃取而成的再加工茶，在形态上，可能是目前离茶的初始形态最远的茶品。正因为如此，他可以不囿于初始茶叶的形态，通过技术手段解决农残、重金属超标等问题，在成品上更接近于茶叶的本质：营养健康。它直指茶叶中对人体有益的营养元素，将这些元素和精华聚集起来，诉之于形，便有了茶膏，求之于神，便有了营养的最大化诉求。

一杯安全的茶，一种便捷的饮用方式，直达营养健康的诉求，何乐而不为。

 

茶膏的天然药物特性

普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量，刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用，加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质的排泄。《本草纲目拾遗》有说：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。

这里需要指出的是：普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍，是绿茶等其它茶类的3-4倍。普洱茶膏的药用机理还有很多,茶膏具备了后续转化的“动能”，在后期的厌氧后发酵过程中，越陈越香；同时普洱茶膏非常侧重茶叶中天然药物的生物转化，使得茶膏更具天然药物的特性。

 

判断好茶膏的标准

茶膏虽然是茶叶，但是却有着尊贵的荣耀，不仅是因为它的悠久历史，也是因为它的独特的原汁原味和品质优良，那么怎样判断好的茶膏，有妙招。好的品质，都有它判断标准，这样才能判断出好的东西，我们才能买到物有所值的好东西。

1.看色泽

我们应该学会看它的外部色泽，这是最简单的鉴别方法，看它所呈现的色泽是否吻合，这便是最初步的检查和鉴别。

 

2.观汤色

看茶膏的汤色，好的茶叶也是主要看它的颜色，同样的道理，选择好的成品，它的汤色应该看起来清凉，颜色通透，仔细看颜色，是否有混浊物或者沉淀，上乘的物品，颜色都比较纯正，透明。这样的简单目视，是检验茶膏的最简单的方法，但是很明显和有效，因为好的制作过程，肯定是有效的剔除了茶叶的杂物，保留了茶叶的精华，所以汤色绝对是纯正的茶色。出现的浑浊，就证明了制作工艺的不到位或者是添加了人工的成分，便是不合格的东西。

 

3.闻香气

闻闻香气，好的茶膏也会散发出茶叶的本来香气。并且散发的香气自然和清雅，与茶叶无异，所以这也是鉴别的好方法之一。这种鉴别方法简单，不需要耗费过多的时间，也不用太多的技巧，只要把握好自己对于茶叶的喜好，便能鉴别出它的好坏。由于它被压榨和特殊制作，所以相对于茶叶的本身，相对于来说，香味会比较清香和味淡点。所以，大家在闻香气的时候，仔细品尝哦。

 

4.品口感

口感也是重要的检验方法之一，每一种茶叶的口感都是不一样的，所以相对的茶膏的口感也是相差不远，主要的区别在于它的制作经过压缩，所以在口感上更加醇厚，所以，我们品尝的时候，只要用心品尝，就能鉴别出它的优劣。

熟悉现代茶膏生产历史的人都知道，她从出现到现在只有十多年的历史。如果往前追溯，茶膏固然有很悠久的历史，但是，站在今人角度来解读，语境已经发生巨大变化。毕竟，不是所有人都能喝到清代光绪年间生产的普洱茶膏。换言之，这样的茶膏只有文物价值和话语价值，不具有消费价值。

如今创新工艺时代下，茶膏，这个失落贵族迎来了新生。