陈皮是芸香科植物中柑、橘类果实的皮经过干燥陈化后的总称，长江以南各地都有出产。根据果实来源分为柑皮、橘皮；根据果实成熟度分为青皮、黄皮、红皮；根据产地不同有广陈皮、新会皮等。

传统习惯中陈皮在北方地区主要以药用为主。但南方地区属于药食同源，药食两用，陈皮不仅药用，且广泛用于香料，调味，煲汤，保健养生。

陈皮与普洱配伍，堪称绝配，其香气口感和保健功能都远远超过一加一等于二的普通加法。虽然陈皮普洱以前在南方也有人品饮，但都局限于小范围内。真正在全国范围内的火爆流行也就是这两年的事。今天就和大家聊一聊陈皮普洱。

一. 陈皮普洱的种类

简单地说陈皮普洱就是陈皮加普洱，但根据陈皮和普洱的不同大概可以分为以下四类：

1. 散装类

就是陈皮丝和散装普洱按一定比例拼配在一起。其质量根据陈皮的新老和普洱的级别、年份来区分档次的高低。这种散装的陈皮普洱自己在家也可以制作，而且可以根据自己的口感和喜好进行拼配。拼配好以后装箱或者装罐储存，简单方便。

2. 果装类

果装就是将普洱装入掏空果肉的果皮里面。其种类根据果实来源可分为不同产地的陈皮普洱；根据果树种类可分为柑普和桔普；根据果实成熟度不同可分为小青柑、二红柑和大红柑；其品质高低就陈皮而言柑比橘好，产地以新会产为佳，成熟度方面青柑刺激性较重，红柑相对甜顺。

所装普洱以级别和年份决定档次，级别越高质量越好，最好是宫廷；同等级别的普洱茶年份越久越好；需要特别说明的是小青柑因为果小，粗料装不进去，绝大部分厂家都是用的宫廷料。

3. 紧压类

紧压类就是将拼配好的陈皮普洱再通过蒸压成型，根据形状不同可分为砖、饼、沱等。由于普洱和陈皮都有越陈越好的特性，所以适合存放，蒸压成形也方便储存和运输。

二. 陈皮普洱的保健功能

陈皮普洱的保健功能主要由陈皮和普洱决定的。二者有相辅相成、相得益彰的功效。

1. 陈皮的保健功能

陈皮具有药用价值，对人体的呼吸系统、消化系统和心血管系统都有保健作用。主要表现在理气和中、化痰镇咳、健脾开胃和驱风下气等方面。

2. 普洱茶的保健功能

普洱茶的保健功能众所周知，养胃养颜、降三高、抗氧化、抗突变、抗辐射、健齿利尿消炎、清心明目等等。

普洱和陈皮结合，更丰富了普洱茶的保健功能，特别是对呼吸系统和消化系统。在秋冬天，雾霾空气污染比较严重，咽喉呼吸系统不舒服时，冲上一泡陈皮普洱喝喝，马上会有一种神清气爽的感觉。

三. 陈皮普洱的选购技巧

1. 外形

陈皮红褐或者青褐色，油顺，芸香味清新鲜爽，无霉变无异味杂味；普洱茶条形紧细，色泽均匀，无老梗黄片碎末。

2. 内质

冲泡后香气浓郁、纯正、无霉味杂味；汤色浓艳、明亮、透亮、油亮为佳；汤色淡、暗、浑的质量低下；口感浓厚、饱满、滑顺、甘甜为上；反之味淡、汤薄、苦涩则质差。

四. 陈皮普洱的冲泡和品饮

1. 散装和紧压的陈皮普洱茶

散装和紧压的陈皮普洱茶因为陈皮和普洱已经按比例拼配好的，所以你只需根据自己喜好的浓淡取茶，洗茶，冲泡，和普洱熟茶的冲泡方式基本一样。

2. 果装的陈皮普洱茶

果装的陈皮普洱都是单个包装。冲泡前先拆开包装，然后根据自己的喜好配比陈皮和茶叶用量，喜欢芸香味重一点就可以多放点陈皮，喜欢茶味重就少放点陈皮；其次根据品饮目的，雾霾污染天气，嗓子咽喉不舒服也可以多加点陈皮。

3. 小青柑

小青柑可以和二红柑、大红柑一样拆开配比冲泡。小青柑还有另外一种冲泡方法，就是整个冲泡。因为小青柑个小，一般单个在十几克左右。如果泡茶的器具大，品茶的人也多，就可以整个冲泡。整个冲泡就是将整个小青柑投入壶中，再洗茶，冲泡。讲究一点还可以在小青柑外皮上打眼，以方便茶汁浸出。

陈皮普洱是陈皮和普洱的有机结合，二者相辅相成、相得益彰；果引茶香、茶带果味、茶醇柑香；口感上普洱茶的甘甜醇厚，加上陈皮的鲜爽滑顺，造就了风华绝代陈皮普洱茶。陈皮使普洱茶香气更雅，滋味更佳，保健功能更全。真是陈皮普洱一相逢，便胜却人间无数。