“酒逢知己千杯少，茶遇知己淡也浓”。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法也不尽相同，各有千秋。

前些时候参加一个“茶与健康”的专题研讨会，其间的“茶歇”更是一个国际化的饮茶鉴赏机会，长见识不少！ 激发了我想探索更多茶文化的兴趣。

阿根廷——马黛茶

马黛茶是一种常绿灌木叶子，生长在南美洲，阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光，很适于这种树木生长，使之成为最大的马黛茶生产大国。马黛茶也是当地人民生活中不可缺少的饮品。

当地人传统的喝茶方式也很特别，一家人或是一堆朋友围坐在一起，在泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。

 

德国——花茶

德国人也喜欢饮茶。比如花茶，但不是咱们常见的茉莉花、玉兰花或米兰花等窨（xūn）制过的茶叶，而是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面一片茶叶也没有，真正是“有花无茶”。与中国花茶讲究花味之香远相比，德国花茶则追求花瓣之真实。

饮茶方式是用沸水将放在金属筛子上的茶叶不断地冲，冲下的茶水通过漏斗流到茶壶内，之后再将茶叶倒掉，是德国人独具特色的“冲茶”习惯。

 

英国——红茶

在英国和爱尔兰，“茶”不仅指饮料的名称，而且有下午便餐的意思，即下午茶。英国人喝茶，颇成痴好，也十分隆重，茶种多数为红茶。早上一醒来，空着肚子就要喝“床茶”；上午11点再喝一次“晨茶”；午饭后又喝一次“下午茶”；晚饭后还要喝一次“晚茶”。

说到英国红茶，一次与他们喝早茶，看他们又加糖，又加奶，茶的颜色也是浓浓的，感到西方人的口味好重啊，相反他们看我只喝没有冲泡茶的热开水也是感到不可思议！这就是饮食文化的不同。

英国人泡茶是泡茶叶末，连袋一起放在热水杯里，不是以水冲茶，而是以茶袋浸入热水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丢弃。家庭饮用时，由于茶叶很碎，通常茶壶里还有个过滤杯，用开水冲下去，在过滤出的茶中加入糖、牛奶或柠檬就可以喝啦。

 

埃及人——甜茶

甜茶在埃及非常盛行。招待客人时端上一杯热茶，里面放入许多白糖，同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水，表示对客人的尊敬。因为茶水入嘴后，一般人喝上两三杯，就会有黏黏糊糊的感觉。

埃及人从早到晚都爱喝茶，无论朋友谈心，还是社交集会，都要沏茶，甜茶是埃及人招待客人的最佳饮料。

 

泰国——冰茶

泰国地处南亚，纬度较低，气候炎热，因此冰茶成为他们饮茶文化中的重要内容。泰国人喜爱在茶水里加冰，让茶冷却甚至冰冻，品尝起来沁人心脾。

泰国的冰茶可谓多种多样，在杯中放入薄荷或是加上各种各样的新鲜水果汁，都可以调出一杯特别的冰茶。

 

蒙古——砖茶

砖茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，是用各种毛茶、茶叶、茶茎经过筛、扇、切、磨等过程制成半成品，再经过高温汽蒸压成砖形状，是紧压茶中比较有代表性的一种。蒙古人视砖茶为饮食之上品。若有朋友到家中做客或赴重大的喜庆活动，带去一块或几块砖茶，被认为是最上等的礼物。

饮用方式是把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些牛奶或羊奶。

 

印度——奶茶

印度奶茶又名焦糖奶茶，主要是由红茶、牛奶、多种香料以及糖或蜂蜜组成。在喝茶时要加入牛奶、生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，这样泡出的茶味与众不同，让奶茶更香烈且有益健康。印度人忌用左手敬茶。他们喝茶方式也十分奇特，把茶斟在盘子里，伸出舌头去舔饮，可谓独具一格。