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茶叶营销需要解决的五大问题
普洱茶
一、大产品与小产品的矛盾
环顾全国茶叶产区,是被众多区域性茶场分割所形成的无法再行细分的茶叶品类,它天然地把茶叶的某一个品类缩小到甚至是一个山场或一个海拔高 度,也或者是一棵树。
整体茶叶市场,是被多达60000多家茶企、茶叶个体户、茶店依照自己独有的营销逻辑推向市场的超百万种不同的茶叶SKU规模。这种庞大的产品阵营里充斥着所谓不同的口味、不同的包装、不同的卖茶情结等。
二、长渠道与零渠道的博弈
一方面,茶园自销,茶山自采、茶农自营、公司直营等,简单来说我们中国当前的茶产业仍存在一大比例的所谓原始型“短小渠道”,通过这种初级“短小渠道模式”,将低成本茶叶销往全国;
另一方面,是基于茶叶公司的正规销售行为:茶园到公司,公司到代理商,代理商到批发商,批发商到顾客等等,这就是本文所说的”长渠道“,是目前市场上普遍存在的一种销售形式。
三、高毛利与低毛利的取舍
茶产品高毛利时代所对应的就是所谓“高雅品茶时代”,这是一个在时间上跨度上千年的茶品消费历史。这种时代的登峰造极是宋代宫廷斗茶。以宋朝皇帝及皇族为代表的奢靡成风在一定程度上促成了当今唯我独品的”小众品茶主义“。这是中国茶叶发展的一个非常偏激但又必然的一条路线,我们所面临的也只有接受,不存在选项问题。
茶叶低毛利理念是一种新的产业大发展思维,即:站在产业的最高点设计营利模式,基于“量级消费”带来大利润,是用低毛利倒逼茶产业升级和回到原点设计产品的理念。所以,低毛利产品实施的前提一定是大营销所支撑的。
四、茶叶传统识别感与标准化识别感的冲突
中国历史名茶多以非物质文化遗产“炫耀”自家传统手工技艺、大师打造和独特的制作器具、悠久、正宗传承为卖点,向消费者兜售所谓的茶文化,而这种强大的历史性烙印,再加上我们一生都无法了解和触及完整的,独特性“山头茶微产区”,给了茶叶沉重的识别感,而这种识别感却在定义着整个茶产业高度和基本消费模式,限制和推迟了“茶叶大消费时代”形成。
五、茶叶“互联网+”与实体店出路之争
基于互联网的交易,包括O2O,都可以称为“互联网+”交易模式。毋庸置疑,我们当今所处时代,已然是互联网时代,随着智能终端的兴起,移动互联成为我们生活主体。在这个大时代背景下,很多茶企逐渐放弃笨重的实体店经营模式,开始部分甚至是全部依托互联网进行顾客拓展,茶叶销售的“轻资产”运营成为趋势。
作者:杂谈黑茶
日期:2023-10-27
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