上回我们说了说晚清最后一位掌实权者慈禧太后与茶的故事，文中讲到慈禧延年益寿和美容妙方都是靠饮茶。那么这位爱坐火车，也喜欢照相和扮观音玩COSPLAY的老太后是怎么喝茶的呢？糯宝今天就带大家一起去翻翻她的喝茶宝典。

1、四季茶不同

慈禧讲究一年四时喝不同的茶。夏喝龙井，冬喝红茶，冬春之交喝普洱茶、观音茶，平常多喝花茶。

饮茶之前，慈禧会吃点糖莲子、核桃之类的点心或糖食，是防止因为空腹饮茶而引起肠胃不适，甚至“醉茶”。

2、日夜茶相异

太后早晚喝茶，也有所不同。满清宫廷之中，早点通常保留着关外东北人的习惯，喝奶子，要对茶，称为奶茶。煮奶茶用的是安徽产的黄茶。最独特的是，太后喝的这奶茶，不是由御茶房供应，而是由储秀宫内的小茶炉供应。奶茶由太后调制浓淡，确定可口的味道，每天再由小茶炉专门为太后制作供应。一来近，二来这样也安全可靠。

白天喝茶时，慈禧喜欢在茶杯里加进几朵金银花，喝起来有一种特殊的香味，又有清凉解毒之效。

临睡前，慈禧还要喝一杯糖茶，可以安神养身。她认为这茶“效力的确很好”。此外，她还备有一个装填茶叶的茶枕，据说用茶枕可以安神明目。

3、摸清自己的体质，对症喝茶

慈禧喝茶不仅因时而宜，还因人而宜。在慈禧太后的医案当中，有不少关于疏肝解郁的内容，这和她本人急躁易怒、经常心情烦闷有关。所以她喝茶，以疏肝为要，常喝清肝明目的菊花。

《慈禧光绪医方选议》还记载了一味“平肝清热茶”，用龙胆草1.8克，醋柴胡1.8克，甘菊花3克，生地黄3克，川芎1.8克。加水煎汁，或者索性直接用开水冲泡，代茶饮用。一天1到2剂，就能够清除肝火，解热除烦。这个方子据说颇受慈禧太后的偏爱，肝火很大的她，每天一定要喝上一杯“平肝清热茶”。

 

4、代茶饮名目众多

事实上，这种“平肝清热茶”，不能算是真正意义上的茶，而是一种代茶饮。

代茶饮，又名药茶，是指药物或者药物加茶叶煎汤喝，当然直接开水冲泡后饮用也可以。据传药茶发端于唐代，盛行于宋朝。在清宫原始医药档案中，太医院御医喜欢用药茶防治疾病。种类很多，应用也很广泛，其中慈禧太后脉案用这类方子最多。

《慈禧光绪医方选议》披露了至少8种代茶饮方。比如御医姚宝生给“老佛爷”拟的“清热理气代茶饮方”——甘菊三钱，霜桑叶三钱，橘红一钱五分，鲜芦根二枝，建曲二钱，炒枳壳一钱五分，羚羊角五分，炒谷芽三钱，水煎，温服。

从此方的药性看，菊花、桑叶清热明目，桔红、枳壳理气和中，芦根清肺胃之热，羚羊角清肝胆之火。整个方子清热以头目上焦为主，理气则以脾胃为要，符合西太后平时患有眼病和脾胃不和之症。据说，这种药茶宫中的人都很喜欢，大家经常喝。

清宫代茶饮五花八门，名目繁多。其中最具代表性的要数慈禧太后常饮的仙药茶。这种药茶由乌龙茶、六安茶和中药泽泻等8种茶与药组成。经现代科学实验证明，此药茶有降血脂的作用，并且有减肥的功效。这位太后也是神人，100多年前用的方子，用现代技术来验证，竟然也是有效的。

慈禧知茶用茶，但她未必懂茶。茶的那份淡泊致远，她是没法明白的。她一生弄权，但遗嘱里却说，不能让女人掌握权势。或许陷入权力漩涡和内忧外患之中，即便有茶解渴降火，却也最终没法突破自身的局限。就像这浮泛的代茶饮，又如何能对症下药，治了这末代王朝的痼疾。