历经十载探索   改变安化旧貌

安化山高雾厚，产茶历史悠久，但农户缺少文化，只能守着金山饿肚子。 俗话说“花多茶质好”，生产茯砖茶的关键是发花工艺，1953-1958年间，安化茶人于战乱中历经10年探索，建造烘房解决了发花过程中的温湿度难题，通过控制外界条件，促进“金花”的生长繁殖，打破了“无泾阳之水和气候无法制茯茶”的迷信说法。

安化的机械制茶历史不得不提到开机械制茶先河的大师冯绍裘，冯绍裘作为安化第一茶厂厂长期间，历经4年科研攻关，将机械制茶功效提高了6-7倍，是安化茶叶科研的萌芽。

50年代机器精制茶叶在安化第一茶厂得到全面应用，结束了千百年来的手工制茶史。以机筛为例，就有滚筒圆筛机、平面圆筛机、斗筛机、小型切茶机、大型机动风车等。（如下图）1958年第一块量产茯砖（简称58茯茶）的诞生，结束了数百年陕西发花史，奠定本地加工销往西北的产销格局。

 

高贵血统延续   百年经典传承

一代人的延续，从祖孙三代相貌看出的相似，是生命DNA的力量。一份经典的传承，最直观的体现就是品牌，而保存30年的企业只有0.025%。没有被岁月湮没的老字号源自几代人的辛勤守护耕耘，便是世间奇迹。

50年代，中茶首任经理、当代茶圣吴觉农先生提出“中国茶叶要走向世界，必须创立自己的品牌”，由八个红色的“中”字组成圆圈，“茶”绿字居中，表“红色中国，绿色茶叶”之意。中茶牌商标专用权的取得，是“中华老字号”传奇之始。这份传奇和1958年的故事一同镌刻于58年产茯茶，载入史册。

记忆1958作为安化地域文化的里程碑，是黑茶文化精髓的载体。铭记历史，回望来路，1958年，全国茶叶公司统归中茶公司管理，各茶企统一使用中茶牌商标以及厂家名称，然而今天黑茶领域能够传承并且使用“中茶”的商标的只有安化第一茶厂一家，中茶之于58茯茶，不仅仅是一个名字那么简单，而是蕴含一种流芳百世力量。这份历经发展的洪流而不改的DNA是能传承下去的根本。

面对市场的喧嚣变幻，中茶人坚守本分，延续高贵的血统，传承百年经典；镌刻下中茶第一茶厂的先辈的故事，穿越百年，典藏记忆。以兼容并包的精神，以市场多元发展弘扬中华传统文化，开拓创新，实现跨越式发展。

 

知识小贴士

生态环境

湖南安化位于湘中偏北，雪峰山脉北部，属亚热带季风气候区，资江横贯县境中部，境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，是茶树生长的黄金宝地。土壤肥沃，以板页岩、冰碛岩风化发育和广为分布的“砾土”所形成之土壤占71％，酸碱度适宜，有机质含量丰富，且富含人体所需的铁、锌、硒、氟等元素。安化所产之茶叶，油腻光润，呈乌油色，香气浓厚，水味先涩而后甘凉。

 

中茶百年木仓

中茶“百年木仓”始建于1902年，采用松木为材质建造，木头导热性差且透气性好，茶仓常年稳定在18℃至25℃之间，且氧气流通充足；同时采用三层全架空建筑结构，4米高的核心藏茶仓内湿度维持在60%至70%之间；更为难得的是115年无间隔使用，菌落环境已经历经自然生成、自然选育和交互繁衍三个阶段，目前已形成较为稳定的优生菌落环境，从而形成了极利于黑茶陈化的黄金微生态和黄金微生物环境。

一仓两藏

将优质黑毛茶储藏于独有的百年木仓自然陈化一段时间，加工为成品后再次放入百年木仓中储藏陈化，最终完成“一仓两藏”的醇化工艺，形成中茶百年木仓滋味浓酽、木仓菌香的独特品质。

 

中茶百年木仓8730菌（CGMCC NO.8730）

中茶百年木仓8730菌（CGMCC NO.8730）是由中粮营养健康研究院首席营养学家王春玲博士领头，在中茶安化第一茶厂、中粮营养健康研究院通过为期3年的实验及临床研究，从300个微生物分析样本中，建立8项选育标准，形成1个中茶百年木仓菌种库，分离选育出的性状最优、活性最强的冠突散囊菌，是目前国内唯一一个认证资质完整的茶叶发酵菌株。