看清了形势，确定从熟茶入手，但做好经营还需要做很多“功课”才有可能让市场接纳你的产品。我的朋友北京老壶兄经常跟我讲：不管在什么时候什么情况下都要走正确的道路，做正确的事情。用在经营上也确实是这么一回事。我做的七门“功课”包括：

 

1、比较清晰地了解熟茶从选料到生产工艺、拼配、品鉴等各方面各环节，至少也要对其中基本的技术环节要大致有数。尽管熟茶工艺已经比较成熟了，但还是有不少细节是可以反复推敲并用更为精准的数据来测定的，要不然为什么现在市场上大多数熟茶无法入口呢？比如，不同山头的原料在做渥堆时的温度、湿度显然有不同的要求，堆的大小高低跟级数、原料来源也是有关系的，不同原料的翻堆节奏掌握也不同，加水的方法固然不同，发酵车间对于保温保湿显然也是有着较严格要求的……前几年，我是多么希望能到博友茶厂跟随黄安顺老师傅亲自上手，从最基本的翻堆干起，踏踏实实地做上两三年熟茶啊！直到今天，我仍为因家庭的拖累而不能如愿感到遗憾。从这点来讲，年轻人特别是有文化有独立思考能力而又对普洱茶有着狂热兴趣的年轻爱好者还是有机会的，如果能够亲自下到生产最基层，是完全有可能为普洱茶的发展做一些贡献的。

 

2、对普洱茶好茶的品鉴标准建立起比较明确而直观的判断和叙述。好的东西要有比较简单易懂的表述才容易传播和推广。新熟茶“香甜醇厚滑”的五字标准的总结与提出为此后的好茶推广做好了理论上的准备。

3、建立并推广《普洱茶基本冲泡方法》，既是为了便于初接触普洱茶者泡好茶，也是为了便于在品鉴普洱茶的时候能够有一个公平的平台。

4、通过一所不定期举办的“黄普茶校”宣传推广普洱茶特别是熟茶的基本常识，培养市场与消费者。四年来先后举办了50期，共有全国各地330名普洱茶爱好者参加讲习班。通过举办“黄普茶校”，我直接面对消费者，随时了解他们在想什么，是怎么看待市场和自己的产品的，自己也学到了很多很多东西，深切体会到了教学相长的巨大作用。在此基础上建设起了F系熟茶经销网络，十二名骨干经销商都经过了黄普高级班的学习训练，对于普洱茶做到“能冲泡、能讲解、能品鉴、能回答疑难问题”。

 

5、建立并宣示“只卖自己也喝的茶”的经营理念，严把品质关，让客人喝到放心茶。普洱茶进入大陆市场以后出现了很多专家大师，也带来了很多的观点和理念，一时间让消费者眼花缭乱、目不暇接，也有点无所适从。我是从消费者转变成茶商的，深知消费者的苦处。站在消费者的立场上很自然地就喊出了“只卖自己也喝的茶”的口号，并将此作为茶庄在任何时候都不能动摇的经营理念，受到了经销商和客人、茶友们的欢迎。

6、始终如一地关心经销商的销售，尽最大努力帮助经销商顺利销售、实现盈利。我经常与来访的各地茶商谈到这么一个观点：我与经销商之间是动脉静脉的联系，而经销商与消费者之间则是毛细血管的联系。我十分关注经销商是否能够卖茶顺利，遇见一款适合销售的好茶首先要想经销商能够以什么样的价格卖出去，如果经销商卖不出去，我的计划就要调整。因为毛细血管流动交换不畅的话，动静脉也终究会流动不畅。同时，我也一再要求经销商要关心消费者茶买回去是不是喝了、送人了，如果消费者买回去不喝也不送人，那以后就很难实现可持续的销售。

 

7、与中生代茶及老熟茶的销售相结合，做到相互促进。一个茶庄的产品应该是比较丰富而不应该是单打一的。从了解掌握普洱茶品饮规律方面来看，也会有很大一部分消费者不会只停留在新熟茶的品饮上，他们会逐渐对老熟茶、中生代茶甚至老生茶产生兴趣。作为一个负责任的茶商，我们有责任和义务向他们提供更全面系统的普洱茶知识和服务。适当地增加这两方面的产品也是茶庄发展的必需。做得好的话，可以使这三方面的产品销售起到相互促进的作用。