茶界新宠柑普茶，以独特的风味与功效取得广大茶友的欢心，成为茶界新的热潮，在这股柑普茶热潮中，主打“全生晒工艺”的柑普茶品牌开始在市场中频频发声，巧妙地将新会柑和普洱茶结合，因老少咸宜，大获人心。

随着近年来柑普茶的火爆，我们知道柑普茶可以生晒也可以高温烘焙，为什么买柑普茶必须买生晒的呢。

 

1、生晒柑普茶的好处

（1）边生晒边陈化口感更醇

生晒工艺，并非填茶后放太阳下晒晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造、茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半时间处于仓储状态，而合适的温度湿度，使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间；高温烘干提高了效率，相对就损失了这一过程，口感滋味明显不如生晒柑普。

（2）不经高温滋味纯正无火燥

喝生晒柑普不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过20天自然生晒，柑皮匀速脱水，变成柑普茶，这一过程中自然而温和，故而茶品的茶性也相应温醇；而高温烘干则不然，火燥稍重，温醇不足。

（3）完整保留活性更养生

生晒柑普，柑皮的挥发油活性得以保留完好，油囊更为通透，冲泡时营养物质稳定浸出；烘干柑普经高温烘烤，部分营养成分活性已失，失去其原本价值。

（4）紫外线灭菌更安全

食品安全如何强调都不嫌多，生晒柑普多了一重紫外线灭菌效果，给健康和安全性额外增加了一重保障；高温烘干的柑普则没有这重额外的保障。

（5）光合作用维生素更易吸收

柑皮、普洱茶内都含有种类丰富的维生素，而阳光可促使其更容易被身体吸收；高温烘干对维生素唯有破坏效果，更谈不上促进。

 

2、生晒柑普与烘干柑普的区别?

（1）观颜色

生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑，大红柑橙黄亮泽，生晒柑普表面都有油润的光泽;高温烘干柑普则表皮暗哑无油光，青柑呈青褐色，红柑深褐色。

（2）照通透度

取一颗柑普，倒出普洱，用强光源透射柑皮，全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。

（3）品滋味

取生晒和高温烘干柑普个一颗，同等条件下对比冲泡：口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普茶;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普茶。