今天我们就再一次来说说，小青柑的存放问题。

一般来说，我们聊到茶的保存问题时，都会说到的至关要素，无非就三点：防潮、防虫、防异味。

只要做好了关键的三要素：防潮防虫防异味，茶就不会有什么问题。

一 、柑普茶需要密封保存

密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。

我们在茶类中说的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

因为存茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。

所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非一定真空。

 

在封闭环境下，柑皮表面会氧化出一些白色物质，而这些白色的物质就是现在人们所说的“白霜”。

所以小青柑在保存过程中会出现“白霜”，是柑橘挥发出油结晶物。

此外，柑普茶的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候，柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留柑普茶的风味。

小青柑因小巧、精致、携带简便、冲泡方便、耐泡；冲泡后清甜甘润、柑果香清新馥郁，且价格适中而深受茶友喜爱，成为众多茶友的“小心肝”。有的茶友购买一些作为日常饮品，买到手以后，却不知道怎么保存才好。有的小青柑因为保存不当，失去了品饮价值。下面我们给出以下四个保存办法，供参考。

 

小青柑采用，新会7月处于幼年期的小青柑为原料，融合了云南宫廷级熟普后制成的茶品。因小青柑中的挥发性果油和柑橘酸含量较多，特别是制工艺为烘干的小青柑使果香尤为浓烈。香味极易消散在空气中的，若是把很香的物品裸露着摆放在空气中，那么一段时间后，香气就会逐渐变淡甚至消失。所以在存放小青柑的时候，需要将其存放在一个密封性较好的空间中，避免小青柑的香气随空气消散。同时，小青柑的茶香味太过于浓烈，并且茶叶有较强的吸附性，会将小青柑的香味吸入茶品中，所以在保存小青柑的时候，切忌不要和其它茶品同时存放在一起，避免茶品串味。

存茶除了异味、光照直射，还有就是需要防潮。小青柑一旦受潮，且受潮较为严重，即使放置在太阳下晾晒干，也再难恢复到原来的味道。故在保存小青柑时，不仅要注意存放茶品的容器是否干燥，同时在存放过程中不要将小青柑靠近潮湿的地方。

二、注意存放地点

柑普茶和普洱茶一样，如果存放得当，有一定年份的柑普茶绝对会有更出色的口感。

而从存放地点来说，就要特别注意以下存放要点：

①远离湿度大、温度高的地方，比如浴室旁；

②远离有杂味、油烟的地方，比如厨房；

③无需放入冰箱内存放。

陈化需要时间，可以从不同年份看它的变化。

一颗好的柑普茶，它的工艺是有延续性的。

新制的小青柑，前三个月都会有不同的变化，三年为一整个陈化期。

去年很多买过小青柑的茶友都跟掌柜说：今年喝起来，小青柑更加醇厚了。

这也就证明了，只要原料好，工艺对，存放正确，小青柑就能越来越好喝。

第一步选择保存茶品的器具。根据经济实用原则，推荐首选铁罐；其次是玻璃罐；再来是陶罐；最后是自封袋加木盒。

首选铁罐，因为商家在给茶友发货时，就已经为茶品后续的存放考虑到位。以密封性较佳的铁罐装茶品，既保证了茶品的香气不外露，又能让茶友在品茶的过程中不必担心茶品的保存。茶友可在冲泡时将整颗小青柑从铁罐中取出，再将铁罐盖严实。然后将装有《小青柑》的铁罐放置在离地、离墙、干净、无异味、无阳光直射、干燥的地方，即可。

铁罐价格便宜，较适宜家庭存茶。在挑选铁罐时，需注意其密封性是否较佳；同时罐中不可有异味，若是有轻微味道，可将废弃茶叶放入铁罐中，两三天后罐中没有异味时将茶叶取出，即可保存小青柑。

其次是玻璃罐。玻璃罐保存小青柑，也是不错的容器，但缺点是玻璃罐容易碎。所以在保存小青柑时，放好茶品后要小心将其放置在不易碰到的地方，同时要放在干净、干燥、无异味、无阳光直射的地方。

 

玻璃罐在选购时，不能有裂纹或其它破损，同时密封性要好。新买的玻璃罐，在清洗时不可用洗洁精等物品，可用普洱茶籽粉清洗，不会留下异味。洗干净的玻璃罐要充分晾干，否则小青柑会受潮。将小青柑一颗颗放入晾干后的玻璃罐，放置。不仅可以作为日常饮品，而且还可以当做观赏摆设。

接着是陶罐。陶罐也属于易碎品，并且价格略高，所以在第三位。但陶罐保存茶品，是自古以来就有的。其历史渊源颇深。用陶罐保存《小青柑》时，需要使陶罐干燥、无异味、干净后，才可将茶品放入陶罐中。同时存放好茶品后，陶罐的摆放位置，不要靠近厨房、卫生间等有异味浓重地带，同时不要靠墙和天花板，可在罐底放置一个支架。放在小孩子不易碰到的地方，避免摔碎。

 

最后是自封袋加木盒。自封袋更加经济实惠获取便捷，普通木盒价格亲民。但缺点是自封袋容易破损漏气。所以在选购时需要选择没有破损、干净的自封袋。选择木盒时以无油漆较佳。保存时，将小青柑放入自封袋中，袋口留少许缝隙使其能够和空气接触，便于转化。最后再放入木盒中。存放好茶后，把木盒放在干净、干燥、无异味、无阳光直射的地方。

小青柑的保存需要密封同时避免受潮，要注意的是其它茶品不宜和小青柑一起存放。