儒、释、道三家与茶有着千丝万缕的联系。三家十分重视养生健体,追求健康长寿,与茶为伴使人健康终老。当然,儒、释、道三家的思想对茶文化的影响也极为深远社会发展过程中,无论哪个阶层,当其意识到健康的必要性和重要性时,都喜欢饮茶。从探茶、试茶、用茶、习茶、研茶、爱茶、迷茶、恋茶,直至与茶相伴终生。
从茶史中可发现,茶叶的普及与当时科技的发展相一致,与当时的统治阶级认识茶叶的程度有关,茶叶的发展标注着社会文明的发展程度。
普洱茶膏隐含着中国茶人的智慧,从古至今,它不是孤立的发展,而是与中国特有的养生文化结缘的硕果,是经历漫长的历史演变一次次科学地“修正”而最终形成的茶中珍品。
普洱茶膏先后经历了四次重大变革,即我们俗称的四个阶段:
第一阶段:中国唐代与宋代。是茶膏从雏形走向基本成型的时期。
第二阶段:中国清朝的雍正时期。云南土司借鉴中国中医药“熬膏”方法,采用“大锅熬膏”工艺制成土制普洱茶膏;也是普洱茶膏的初级阶段。普洱茶膏经历了哪些变革?
第三阶段:中国清朝的乾隆时期,清朝皇宫御茶房采用“压榨制膏”工艺取代云南土司“大锅熬膏”法。自此,普洱茶膏正式定名。习惯上也称宫廷普洱茶膏,或御制普洱茶膏。其制膏工艺超越中医药高温“熬膏”的局限,更趋于科学性与合理性。普洱茶膏经历了哪些变革?
第四阶段:2005年,采用现代生物科技对清朝皇宫的“压榨制膏”工艺进行破译与复原,其“低温萃取”工艺使普洱茶膏的品质又上升到一个新的高度。其品种与质量都远远超过其他工艺的制膏水平,代表现代普洱茶膏的主流。