为什么春茶要在清明前采收呢？

    因为若超过四月中旬时，夏天的阳光和紫外线太强，会使绿色植物产生光合作用而将茶叶基体中的果胶和鲜嫩度变粗糙，此时茶体纤维变粗大，相对茶碱和苦，涩度就增加（失去鲜活柔嫩性），这样的茶陈放后，春茶特有的新鲜度和柔顺感就大打折扣，或无法满足“茶欲满足感”