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常用闻香识普洱茶的术语
普洱茶
 
    闻香识女人,现在出现闻香识普洱了。普洱茶越来越热,不仅仅是男人喜欢喝,因为普洱茶独特的减肥,保健功能而慢慢的受到越来越多女士的喜爱,其实喝普洱茶的最高境界是在于可以修炼性格,塑造品格。在喝茶的过程中慢慢学会品茗普洱茶,今天小编为大家讲解闻香识普洱茶的术语。
  如果采用杯泡,茶汤倒出后,一手握杯,一手掀杯盖,半开半掩,近杯沿用鼻轻嗅或深嗅,反复闻嗅,但每次嗅的时间不宜过长,一般掌握在三秒钟左右,以免影响嗅觉灵敏感。杯盖不要离杯,每次嗅过后随即盖上,避免杯中香气飘散,以便反复闻嗅鉴别、欣赏香气。鉴赏茶叶香气的因子,通常包括纯度、高低、长短等。常用闻香识普洱茶的术语有:
  鲜浓:香气浓而鲜爽持久。
  鲜嫩:香气高洁细腻,新鲜悦鼻。
  浓烈:香气丰满而持久,具有强烈的刺激性。
  清高:清香高爽,久留鼻尖,采茶叶较嫩、新鲜、制工好的一种香气。
  清香:香气清纯柔和,香虽不高,缓缓散发,令人有愉快感。
  幽香:幽雅而有文气,缓慢而持久,如兰花香、花粉香或近似花的香气,但又不能具体指示哪种花香的可用幽香表示。
  岩韵、音韵:指在香味方面具有特殊品种香味特征。岩韵适用于武夷岩茶,音韵适用于铁观音茶。
  浓郁、馥郁:带有浓郁持久的特殊花香,称为“浓郁”;比浓郁香气更雅的,称为“馥郁”。
  鲜爽:香气新鲜、活泼、嗅后爽快。
  高甜:表示想起入鼻,充沛而有活力,并且伴随着带糖的甜美。
  鲜甜:鲜爽带有甜香。功夫红茶带有此种香气,与“鲜纯”同义。
  甜纯:香气不太高,但有甜感,与“甜和”同义。
  高香:香高而持久,高山茶或秋冬干燥季节的茶常有高香且细腻的香气。
  强烈:香感强烈,浓郁持久,且有充沛的活力,高档红碎茶具有这种香气。
  浓、鲜浓:香气饱满,但无鲜爽特点称为“浓”;兼有鲜爽与浓的香气,称为“鲜浓”
  花果香:类似各种新鲜花果的香气,多在秋冬季节,制作优良才有此香。
  纯正:香气纯净而不高不低,无异杂气味,也为“纯和”。
  平正、平淡:香气稀薄,但无粗老气或杂气,也为“平和”。
  钝浊:气味虽有一定浓度,但滞钝,感觉不快。
  粗淡:香气低,有老茶的粗糙气,也称粗老气。
  低微:香气低,但无粗气。
  青气、老青气:似鲜叶的青臭气味。
  浊气:夹有其他气息,有沉浊不爽之感。
  高火:干燥温度较高且时间过长,干度十分充足所产生的高火气。
  老火、焦气:制茶中火温或*作不当所致,轻微的焦茶气息,称“老火”;严重的,称为“焦气”。
  闷气:不愉快,熟闷气。
  异气:焦、烟、馊、酸、琛、霉、油气、铁腥气、木气以及他劣质气味。
 
作者:玲儿
日期:2016-03-14
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