人工渥堆发酵熟茶的诞生，解决了普洱茶快速消费的问题，不需要长时间存放就可以喝到温和醇厚的普洱茶了。发展到如今，熟茶成为了普洱茶消费市场最稳固的基石；熟茶的健康功效也在迅速为众人所知，绝大部分有关普洱茶健康功效的研究都是基于熟茶的。本期的“独家关注”我们深度解读熟茶，希望可以让大家了解到熟茶的方方面面。  

 

《熟茶进化论》 茶文化学者杨凯带我们追溯熟茶生产的渊源，民国时期便已经有了雏形。1973年云南省茶叶公司组织了昆明、勐海、下关几大茶厂的技术精英到广东学习普洱茶渥堆发酵技术，其间还有什么鲜为人知的故事呢？听杨凯慢慢道来。

 

《我做熟茶这几年》 普洱茶的流通市场已经开始出现分化，有人每年上山收茶，专做生茶；有人在陈茶的世界里运筹帷幄；还有人以经营熟茶为主。北京茶人黄刚讲述了自己从一个普洱茶发烧友变成一个以推广熟茶为主的茶商。为什么做熟茶，怎么做好熟茶经营，这里有最直接和宝贵的经验。  

 

《发酵，熟茶的生命旅程》 历时一个多月的渥堆发酵，对于普洱茶来说是一场蜕变性的生命旅程。茶的滋味从生涩到醇厚，茶性从寒凉到温和。了解熟茶的发酵流程对认识熟茶有着很好的帮助。 

 

《熟茶的原料革命》 熟茶是极富潜力的茶；熟茶也有存放价值，依然可以越陈越香；熟茶的口感还能做得更丰富。因为熟茶的发酵存在一定的损耗，所以市场上的熟茶用料都相对低端。随着熟茶的价值被重视，熟茶的原料需要一场变革，对此茶人大滇飞扬提出了自己的观点。 

 

《我想知道的熟茶》 您想了解熟茶哪方面的知识呢？我们搜集消费者最关心的熟茶知识，从工艺、品饮、鉴别等方面进行详细解答。

 

《买它 品它 知它》 怎样选购一款适合自己的熟茶呢？怎样鉴别熟茶的优劣？熟茶不良品质表现在哪些地方？熟茶购买要注意哪些问题？这里有最实用的知识。