玫瑰红茶是玫瑰茶的一种,它是用上等的红茶混合玫瑰花窨制加工而成的花茶。玫瑰红茶是一种大叶红茶,玫瑰红茶除了具有一般红茶的甜香味,更散发着浓郁的玫瑰花香。玫瑰红茶口感醇和,玫瑰花自古以来用来比喻美丽女人,办公女郎、家庭主妇、热恋中的女人,在空闲时间都可以泡上一泡,玫瑰花漂浮在杯中表面,上下沉浮,美丽无所不在。
玫瑰红茶具有养颜美容,补充人体水分,促进体内毒素排出、有益与心脏,可以抗皱、具有降血脂、舒张血管的功效。玫瑰红茶飘着甜甜玫瑰花香的美容红茶,不但可以促进血液循环、补气血,使人面色红润、皮肤充满活力,还可以令人情绪平和。
玫瑰配湖红湖红:也称为“湘红”,是我国历史悠久的工夫红茶之一,对我国工夫茶的发展起到十分重要的作用。湖红工夫茶以安化工夫茶为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。配红茶后:由于湖红本身浸出物丰富,玫瑰的香气很容易融入茶汤,香气适中,口感协调。
玫瑰配祁红祁红:祁红为工夫红茶中的珍品,1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章,创制一百多年来,一直保持着优异的品质风格,蜚声中外。祁门红茶的条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”;内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽咏,叶底嫩软红亮。
配红茶后:由于祁门香是苹果香和兰花香的综合体,所以配上玫瑰后香气更加和谐,各个味道都不会“冲人”。把茶汤的滋味对比,不如玫瑰湖红中的玫瑰香那么重。
玫瑰配滇红滇红:滇红属大叶种类型的工夫茶,是我国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。配红茶后:玫瑰香不论在茶汤的香气上还是滋味上,都非常突出。上等的滇红本身就有玫瑰香,加玫瑰花蕾后,玫瑰味更加明显。是五种红茶中对玫瑰花蕾反应最好的一款。
玫瑰配正山小种正山小种:正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,汤色更为绚丽。配红茶后:正山小种的烟熏味和桂圆味遮盖了玫瑰花蕾的味道,玫瑰花香基本感觉不出来。是五种红茶中对玫瑰花蕾反应最小的一款。
玫瑰配川红川红:川红是我国红茶的后起之秀,是本世纪50年代产生的工夫红茶。川红工夫的条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。配红茶后:本次试验川红用的“节日之夜”,口感上,滋味改变不大。但由于这款川红自身香槟味明显,香气接近玫瑰香,加上玫瑰花蕾后香气更加怡人。
Tips:冲泡技巧用90℃左右的水冲泡红茶,冲水后加盖焖茶,之后泡入四、五朵玫瑰花蕾。头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好。从第二泡起,每一泡增加15秒左右,这样可使茶汤浓度大致相同。通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出,冲泡时间宜短些;松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出,红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出。泡好后,红茶的温厚与玫瑰的香艳,缠绕在唇舌之间,袅袅不绝,无论从视觉还是味觉上,都堪称绝配。