兰香铁韵铁观音
在很多老茶人眼里，深度体验过铁观音全程制作的人，都已经形成共识，铁观音的制作是最具技术含量的，经过上百年沉淀出来的制作技术，造就了铁观音曾经的辉煌。
兰香铁韵、七泡有余香、绿叶红镶边，唇齿留香，舌底鸣泉，80年代、90年代铁观音的韵味，还在多少喝茶人的心里流连？如今还念念不忘？
现在好像不这么受欢迎了，原因很多，比如“伤胃”，那铁观音真的伤胃吗？正味工艺，传统工艺的铁观音，陈年老铁，其实不伤胃，上百年下来都不伤胃，为什么现在有伤胃的说法呢？
比如选铁观音时，很多人喜欢外观绿的，感觉新鲜，是好茶，是这样的吗？外观的“新鲜”重要还是口感“鲜”重？
知、行和行、知，顺序不一样，但是学茶的角度来说，结果是不一样的，实践出来的经验，加以理论分析，更准确更贴合实际。
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