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偶遇老茶探索时光之美
普洱茶
有些遇见,需要缘分;有些绝美,需要探索。
与99年老茶908的遇见,是偶然,也是一份缘。既然遇到了,是不能辜负了这难得的缘分的,总要去探索、发现,从它的身上寻到一点什么方可罢休。
 
曾经的无奈,留下说不清的迷离
初次见到908时,脑海中有2个念头闪过:哟,看来有不少年份了;中茶绿印。如果不了解一款茶,关于它的信息只能从包装上作简单判断。
后来,据介绍,99年生产的茶,17年,果真很久了。可是,它并不是中茶的产品。我感到疑惑:明明印着大大的绿印中茶。再仔细看,为“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”出品,难怪了,在那个商标尚不明确、显得有些混乱的年代,即使有着如今我们熟悉的“绿印中茶”,却也未必是中茶牌普洱茶。
事实上,此款标有绿印中茶的908七子饼是海湾建厂前邹炳良于1999年压制的,此茶当时用于出口,但99年的海湾茶厂还没有出口许可证,所以印了中茶的包装方便出口。结合当时的情况,这倒也完全说得过去了。
如今,快20年过去了,再去看有关于这款茶品的各种资料也是众说纷纭、难下定论,这款茶的身世依然扑朔迷离。有老茶人说起,它的前身果真是海湾茶厂压制,没想到,茶品背后竟有这样的故事和无奈。
 
光阴的沉淀,竟差点错认了它
待去掉包装,心中疑惑:熟茶?只见茶饼微微金黄,一眼看上去倒像是熟茶用料且比较均匀。鉴于之前对于“绿印中茶”的错误,我并没有说出心中的疑惑。毕竟,十多年的茶,转化成这个样子也是极有可能的。
时光的沉淀,改变了它太多,我竟差点错认了它。
拿过茶饼闻了一下,陈香纯正、毫无杂味,虽然不是很浓烈倒也十分舒适,不愧是10多年存放的茶品。又仔细看了一下,条索紧实,虽然十多年了,但茶饼保存依旧完好,饼边稍松却也并没有脱落。光阴,在它的身上留下了痕迹,可是如今的它,似乎比最初的它更显魅力。
 
魅力凸显,满是漫漫时光的味道
遇普洱老茶已算一件难事,遇到十多年上好普洱茶则应该是一件幸事了,所以对于它的滋味,有些迫不及待。
用了最高温的水冲泡,10多年的茶,经得起高温。
洗茶2遍,湿醒约15秒,汤色如琥珀一般,十分透亮。
闻公道杯底,香气很浓,在场的有人说感觉像桂皮香,有人说有蜜香,而我感觉是木质香中带着一丝蜜香。
茶嘛,个人感受不一样,不过很舒服这一点大家倒是保持一致意见。
 
出汤后,汤色呈琥珀蜜黄色,透亮明晰。
前几泡茶汤入口,口感细腻、顺滑,舌面微微感到有些苦涩,不过苦化得很快、涩稍微停留;回甘迅速而猛烈。
到了后面,苦感降低,回甘、生津持久,各方面协调性较好。喝到最后,茶汤入口显清甜,口腔舒适。
 
经过十多年的沉淀转化,茶品的魅力已经凸现出来,早已褪去青涩,醇厚润滑、底蕴厚重,充满了时光韵味,甚至连那叶底,也早有了时光的印迹。
 
人们常说,出现在你生命里的都并非无缘无故、总有它的道理。908出现在我的生命里,大概就是想要告诉我它那扑所迷离的身世、大概就是要我感受那时光留给它的绝美吧!
 
作者:茶妹妹
日期:2016-05-27
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