一直以来，普洱老茶都被披上神秘的面纱，不过其中的经典之作依旧受到广泛认可，例如“水蓝印”、“紫天饼”、“橙中橙”等，都是耳熟能详的经典老茶。市面上，80年代的勐海茶、下关茶时有常见，而80年代的易武老茶却极为少见，前些天，双陈普洱推出了一款存放28年之久的易武老茶，被不少资深茶友称为“80年代易武干仓老茶代表”，弥补了易武老茶的年代缺憾，在业内引起广泛关注，这里，小编将为你品评一番这款80年代的易武老茶——“88易武青”。

 

基本信息参考表：

接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对双陈普洱的这款“88易武青”进行品评，其中干茶主要看外形，内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

 

一、包装·赏析

从外包装来看，这款茶只是用棉纸简单包装了一下，印上了“88易武青”的字眼，显得额外的简洁、清晰。据了解，这款茶是1988年台湾茶人不远万里到易武定制的，当时这批茶生产了200多件，大部分已运走，剩下80多件留在昆明一位朋友家里存放8年之后，于1996年在普洱茶界泰斗张顺高先生引荐下，被双陈普洱创始人陈永堂先生收入库中。

 

据张顺高先生介绍：“因80年代受经营环境限制，禁止私营制茶，有时候还要关起门来生产，这款茶做出来后无内飞和包装纸是很正常的现象。”这也是这款茶无外包装的原因，而后为了便于市场的流通，双陈普洱给它加上了一个简洁的外包装，现在来看，却更显脱俗气质。

 

二、干茶·鉴赏

接下来就是干茶的鉴赏，首先看茶饼，这款茶的饼面完整干净，能够明显感受到茶饼的油润感。作为一款存放了28年的老茶，能够在完整性和净度上达到这样的水平，着实不易，而饼面的油润感，更让人感觉到这款老茶的活力。

再看条索，茶饼上条索清晰分明，色泽已由新生茶的青褐转为黄褐，能够看到一定的含梗量，对于普洱茶来说，梗的存在可以增加甜度，并且更有利于后期的转化。细嗅条索，干净清爽，无异杂味，给人的感觉清新自然，其后期仓储功底可见一斑。

 

三、内质·品评

鉴赏完干茶后，我们称取8g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。

开茶2道：沸水，5s

用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先以沸水开茶，既可洗净茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用，而开茶不计入冲泡次数。

开茶2道，汤色橙红油亮，晶莹剔透；细嗅杯盖，木香清新自然，杯底带着些许甜香。整体香气给小编的印象是自然而有活力，一些上了一定年份的茶也有木质香，不过这种木质香更“沉”，没有活力感，而“88易武青”的木香却很清新，很舒服。

第1泡：沸水，7s

茶汤表面附有一层明显的油质，清新的木香中透着淡淡的荷香，整体的协调性和自然度很好。入口之后，有微苦，立马化去转为清甜，在喉咙深处能够感受到明显的柔滑和饱满。最惊喜的是，这款茶的生津感非常强烈，是那种缓缓而至而又细腻清晰的生津，非常持久。

 

第2泡：沸水，7s

第二泡的汤色更深一些，茶汤中透着樟香、木香，清晰而有活力，能够充分感受到干仓茶带给我们的不一样的感触——那种自然、活力是老茶在专业的后期仓储过程中独具的。

入口之后，苦味清晰，立马回甜，汤中含香显露，带着明显的枣香。茶汤变得更为柔滑，尤其是咽下茶汤那个时候，强烈的饱满感让人惊讶。

 

第3泡：沸水，8s

这一泡最让小编感到诧异的是，杯盖香气中带着一股“烈”性，而透出来的香气却是绵柔的蜜香，很符合易武茶区绵柔有力的特点。入口之后，汤中含香饱满，茶汤柔顺，饮完后，整个口腔都非常的舒服，这种感觉，是后期仓储干净、专业所赋予的。

 

第4—6泡：沸水，10s、12s、15s

从第4泡开始，茶汤的香气已经基本上转为蜜香，其中微微还透着淡淡的荷香，到第5泡的时候，蜜香变得更甜、更柔，第6泡时，蜜香开始变淡，温嗅时香气中带着一股类似新鲜桂圆的香气，香细悠长。

从口感来看，这三泡的汤中含香变得清晰，茶汤中木香、蜜香协调，香气饱满，在口中绽放度高。入口之后，茶汤苦涩味低，茶汤的绵柔感越来越强烈，饮完后，生津持久、迅猛，整个口腔都非常的舒服。

 

第7—9泡：沸水，15s、18s、20s

从第7泡开始，茶汤的香气又开始向着木香转化，比起前几泡的木香来说，这三泡的木香更为柔和，少了几分清新多了一些清凉感，到了第9泡的时候，木香中微微透着些许参香。整体感觉，香气逐渐柔和、清晰，依旧细腻、持久。

入口之后，茶汤非常的柔顺，到了第8泡之后，茶汤依旧如同米汤般粘稠，带汤香中透着较为明显的糯香，咽下茶汤后，更能感受到满口的清甜感。尤其是带汤香的活力和绽放力很强，饮后深吸一口气，香气充斥鼻腔和口腔，直到喉咙深处。

 

第10泡：沸水，30s

泡到第10泡，茶汤依旧饱满，汤柔，水香甜。这一泡的带汤香更为清晰，木香和枣香在茶汤中协调如一，尤其喜欢茶汤的细腻感，水路清晰柔顺，生津持久。

泡到这一泡，茶汤的甘甜感依旧，好似甘蔗水流出的感觉。之后继续冲泡了几泡，茶汤的香气、滋味都趋向稳定。

 

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。以了解这款茶的更多信息。

从最后的叶底我们也可看出，虽然是存放了28年的老茶，但叶底依旧完整有活力，细看的话，叶底有一定的含梗量，而叶张的柔韧性较好，用手去捏，能够感受到其中的弹性和张力，可见仓储过程中的细致。细嗅叶底，带着纯正的木香，非常清爽，可见仓储的专业和干净。

 

总结：这款茶给小编留下最为深刻印象的就是整体的清新自然感，从茶汤的香气、滋味到叶底都呈现一种活力感，对于一款存放了28年的老茶来说，称得上精品之作，其后期仓储的专业性更是值得信赖；另外，在香气的丰富程度和饱满程度来看，也给人惊喜，虽然一直变化多端，但却一点也不突兀；口感上来说，甜度、绵柔、顺滑以及汤感都呈现上佳的品质特点。

随着老茶市场的快速成长和逐步完善，消费者对于老茶的追求也越来越理性化，“仓储的干净”和“产品的品质”成为消费者对老茶考量的重要因素，唯有品质优良且存放干净的老茶才能赢得未来消费者的青睐，成为老茶市场的发展趋势之一。