近几年，似乎有一种名为柑普的茶进入了人们的视野，并飞速地流行起来，可能是因为它新颖巧妙地在柑皮中盛入茶叶，也可能是人们确实爱它独特的滋味。但是你真的懂它吗？

先说说柑普的皮。虽然随便哪种柑都可以制作柑普，但由于广东新会陈皮的 药用价值高，所以现在普遍认为新会柑制作的柑普最好。目前市面上会依据柑皮来区分柑普，下面茶叶旦就以新会柑皮为例，来细说一下。

新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，广东省江门市新会区著名土特产，中国地理标志产品。新会柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。

 

根据采收时期不同柑皮可分为柑青皮（色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香），微红皮（色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香），大红皮（色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香）。

柑青皮挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后，药性较烈，用于破气舒肝、散结消滞。大红皮则多糖含量高，味偏甜，制成陈皮后，药性温和，用于理气、健脾化痰。微红皮则介于两者之间。

 

而说到柑普的饮用。例如百中堂大红柑，以香醇、柔顺、甜滑、清爽为特色，有正常柑橘大小，需先拆果，将柑皮掰碎成片后，与内中茶叶混饮。小青柑则果味清香，茶味浓郁，甜醇持久，更为经久耐泡。因体积小巧可爱，小青柑一般一颗作为一泡，冲泡方式多样，建议在柑果四周穿几个小孔更有利于滋味的析出；注水的时候对准柑果开口处，缓慢匀速注水，可以获得顺滑的茶汤，汤色酒红色时口感正好，柑皮的清甜与茶的醇厚融合俱佳。

 

融合了新会柑清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。如此别具一格的柑普，确定不要速速get起来吗？