7581熟茶砖：昆明茶厂唯一定型化的熟茶，最具代表性的熟茶茶砖
时间:2019-06-17来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
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7581熟茶砖：昆明茶厂唯一定型化的熟茶，最具代表性的熟茶茶砖
目前市场上最流行的
发酵工艺是“潮水
发酵”，基本上潮水
发酵是在1975年以后大量使用的
发酵工法，在1973年由
昆明茶厂率先试制成功，在1975年后方才进入投产。
据说学习的过程并不顺利，只有参观，并没有实务上的交流，对于许多
发酵实务上的技巧，收获并不大。
此时
昆明茶厂的陈佩仁先生，便针对40年代的
发酵工法经验，研制出一吨多的
发酵茶，在新旧工法的经验条件下，三大
茶厂便开始对潮水
发酵进行试制。
7581的批号产生于1975年，浅显易懂，这个编号源自于
茶叶公司，也就是由
茶叶公司计划生产，由
昆明茶厂执行任务的产品，计划经济的味道很浓。
最近在市场上，仍有许多人较为喜爱发
参香的
熟茶产品，所以
7581砖出现在我们的记忆中便成了
历史的必然。
07年
中茶7581熟茶砖，整件为120砖纸箱装，单砖规格为250克，每4砖包扎成一捆，净重1000克。熟砖版面沿袭传统
7581熟茶砖风格，白底红字简洁大方，中间为“
云南普洱茶砖”字样，左上方是经典“八
中茶”商标。
“
普洱藏家”珍藏的这批
7581熟茶砖是2007年9月批次，生产日期为机器喷码，与市面流通的大部分3、4月份的印章日期版本不同。
将
茶砖拿在手上细看，选料传承早期
7581砖的风格。采用8级
原料为主的粗壮大叶制成。
砖型平整，厚薄均匀，边缘紧密未见松动。历经10多年陈化，丰富茶质的溢出使得
7581熟砖油亮十足，彰显良好仓储。
注水
洗茶，07年的茶
转化至今，
汤色已转为酒红莹润，光下透亮清澈，入口略带稠感，
茶汤粘厚糯软，醇和清甜，整体呈现出厚重深沉的
历史感。
让人惊喜的是
茶香高扬且稳定，淡淡
参香伴着
回甘，瞬间化在口舌之际。渥堆味早已褪去，那种纯粹的醇香和甜味，让人欲罢不能。
昆明茶厂的发展中间经过承包与停顿，今日仍以
7581砖畅销于市场，这都该感谢前人的研究精神，无论是陈佩仁先生或是吴启英女士，都对云南的
熟茶工艺做出了贡献。
(责任编辑：admin)
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