一、普洱茶的寻根之旅
历史上,易武曾是传统普洱茶的重要产地。从清朝至民国的近百年间,易武成为普洱茶的交易和集散中心,商贾云集、茶庄林立。
二、96真淳雅的诞生
他们请来曾压制“宋聘号”的老师傅李官寿先生担任指导,在工序上采用古法,手工揉捻、石模压饼,并用大黄竹叶壳包装。
虽然96真淳雅的制作带着实验性质,但这批茶的选料无疑是最精华的,加工工序也是当时认定最接近古法的。
三、96真淳雅的历史意义
易武原生种野放茶的叶片立体完整,条索粗硕,茶面呈现出明显的栗红色泽,茶芽转为金黄色。茶干香气清爽、迷人、开朗,不带一丝杂染的气味和闷湿味。
感受深刻的是其香气,清幽、爽朗、梅甜、柔和的易武蜜甜香,慢慢渗透在口腔里,让人心动。
96真淳雅是建国后第一批用制茶古法做出来的易武古树茶。在它之后,越来越多人前往易武,古法制茶技艺逐渐得到研究保护,由此开启了易武的复兴之路。
可以说,96真淳雅是一个承上启下的里程碑,作为易武复兴时代的先锋,它的出现,为后来的易武中期茶树立了标杆式的口感,可谓功不可没!
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参考资料:
邓时海、耿建兴.普洱茶续[M].昆明:云南科技出版社,2005
编辑部《华山论茶:九九年名茶评比》[J].《普洱壶艺·茶艺》,2005(16)
郑翔如《激浊扬清话普洱·真淳雅号的故事 》 [J].《普洱壶艺·茶艺》,2007(22)
百濮子、张静红《从96真淳雅和99年张毅无纸易武的开始》