96真淳雅：易武茶复兴时代的先锋，业界新“宋聘号”
时间:2019-07-22来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
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96真淳雅：易武茶复兴时代的先锋，业界新“宋聘号”
1994-2004的这十年，被称为
易武的“复兴时代”。在这十年间，涌现了一大批后来闻名于世的
易武茶品,其中有96真淳雅、98顺时兴、99易昌号、99绿大树等。
1994年，在昆明参加完第三届国际
茶文化研讨会后，以吕礼臻为首的台湾中华
茶艺业联谊会一行20余人，辗转来到
易武，开始了
普洱茶的寻根之旅。
易武茶山中的野生种大
茶树，让他们感到兴奋不已。可是，
易武大街上，各个
老茶号的旧址或是被烧毁，或是已翻修，存留的福元昌号、
车顺号、同昌号等旧址老房子，也无人管理，一片荒凉。
曾经作为
贡茶重镇的
易武，如今这样没落，给吕礼臻带来了极大的冲击。他决心寻找
易武传统制茶技术，让“
易武正山普洱圆茶”再次与世人见面。
二、96真淳雅的诞生
1995年，吕礼臻与张毅谈好合作，以
易武野放
大树茶为
原料，找到旧有石模，采用书中记载的制茶古法，试制一批茶品。
由于当年
茶农没有按照标准
采摘，大小
老茶混在一起，第一批茶菁全被拒收。1996年收到符合标准（一芽三叶）的茶菁后，才开始量产“真淳雅号”。
“真淳雅号”的选料是真正
易武野放茶料。由于长期自然生长，
易武茶山的大
茶树就像是未被发掘的宝山，无论是质与量都非常好，完全是野生乔木种，且
价格非常便宜。
他们请来曾压制“
宋聘号”的老师傅李官寿先生担任指导，在工序上采用古法，手工揉捻、石模压饼，并用大黄竹叶壳包装。
虽然96真淳雅的
制作带着实验性质，但这批茶的选料无疑是最精华的，加工工序也是当时认定最接近古法的。
由于采用传统石模压制，96真淳雅的茶饼压得厚而松，有利于内部茶质
转化，
活性相当理想。
易武原生种
野放茶的叶片立体完整，条索粗硕，茶面呈现出明显的栗红色泽，茶芽转为金黄色。茶干香气清爽、迷人、开朗，不带一丝杂染的气味和闷湿味。
茶泡开后，
茶汤橙红透亮，质厚有力、口感微涩、醇厚
回甘，充分表现了
易武茶的活力。
感受深刻的是其香气，清幽、爽朗、梅甜、柔和的
易武蜜甜香，慢慢渗透在口腔里，让人心动。
2005年，在台湾《
普洱壶艺》杂志组织的斗茶盛会“华山论茶”中，96真淳雅凭借优异的茶质口感，击退了96紫
大益、96橙印、96省公司青饼等，一举夺冠，被业界称为新“
宋聘号”，从此声名大噪。
96真淳雅是建国后第一批用制茶古法做出来的
易武古树茶。在它之后，越来越多人前往
易武，古法制茶技艺逐渐得到研究保护，由此开启了
易武的复兴之路。
可以说，96真淳雅是一个承上启下的里程碑，作为
易武复兴时代的先锋，它的出现，为后来的
易武中期茶树立了标杆式的口感，可谓功不可没！
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参考资料：
邓时海、耿建兴.
普洱茶续[M].昆明：云南科技出版社，2005
编辑部《华山论茶：九九年名茶评比》[J].《
普洱壶艺·
茶艺》，2005（16）
郑翔如《激浊扬清话
普洱·真淳雅号的故事 》 [J].《
普洱壶艺·
茶艺》，2007（22）
百濮子、张静红《从96真淳雅和99年张毅无纸
易武的开始》
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