普洱茶拼配工艺是形成普洱茶品质口感的核心技术，也是普洱茶品质口感稳定的关键工艺。过去的普洱茶拼配，主要是从原料的综合利用和等级的恒定出发，而现在的普洱茶拼配角度会更多一些，更加个性化，意义也更加深远。
我个人认为，普洱茶的拼配理论应是来源于中药的配伍理论，五千年中华文明，中医博大精深，在《神农本草经》中有注：“药有阴阳配合，子母兄弟，根茎花实草石骨肉。有单行者，有相须者，有相使者……”。
把普洱茶的拼配做一对照，单行可以理解为单一原料单独使用，即是纯料的概念；相须，就是采用多种不同的原料相互配合，增强原料的品质口感；而相使，则是以一种原料茶为主料，其他原料茶为辅料，多种茶叶混合使用，辅料可以提高主料的品质口感。
拼配中需要综合考虑的大致有7 个因素：不同原料产区、不同茶叶季节、不同茶树品种、不同茶叶等级、不同茶树树龄、不同发酵程度、不同茶叶年份。需要将这些要素交叉、重叠考虑，并结合拼配理论进行选料，反复调整，完成一款普洱茶产品的拼配。
拼配技术从来都是一个茶企的核心秘密，就像是《大宅门》里日本人一直想要攫取的秘方。
这次我去云南，师父讲到，他十几年间在云南已经入库的选料都有百吨以上！每一款，师父都会在试茶时做详细的笔录，对于毛料的各项指标做详细的记录。每隔3年，会对仓库中的原料再进行重点品试，再次更新原料的详细记录。正是因为有了师父口腔独特的大数据库，加上云南静储的上百吨原料大数据库，才有了千载之遇、问鼎茶王，才有了大国鼎元这样跨度十年原料拼配的经典之作！
不得不说，拼配见功力。如同，一个人的能力再强，终有短板，而团队是走的更高更远的必然。而好的拼配作品，也必将与时间相携，给爱茶人更多美好期待。
