拼配绝对 纯料相对
时间:2018-06-05 17:13来源:网络
作者:玲儿浏览:
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纯料是与拼配相对的一个概念，市场上所说的纯料可以通俗的理解为选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的原料。因其存在的利益关系,有些商人就把纯料概念扩大化、神化,排斥或对立拼配技术,从而给消费者造成一定的误导。 微观的来看，对普洱茶来说，纯料是相对的，而拼配是
纯料是与
拼配相对的一个概念，市场上所说的纯料可以通俗的理解为选用某一地域、某一
茶山或某一
茶种等的
原料。因其存在的利益关系,有些商人就把“纯料”概念扩大化、神化,排斥或对立拼配技术,从而给消费者造成一定的误导。
微观的来看，对
普洱茶来说，纯料是相对的，而拼配是绝对的。不论
生茶熟茶，只要是压饼，不存在绝对的纯料，纯料是相对的纯料。一般而言，纯料是指同一个山头的同一树种，在同一个季节
采摘的同一个规格的茶，比如我们选择
布朗山的贺开寨，都采摘春季的一芽两叶的
茶叶作为原料，制成的茶饼是纯料。但要分细了，这里面还是有拼配。比如这批
茶叶不会是同一天采的，就会存在“不同季节的拼配”。
即便是我们细致到只采一棵大
茶树的茶来
制作，还是会有拼配，因为同一棵树的茶也会分多次采，而每次采的茶还会有不同的朝向，可以无限细分到每个芽头，压饼时只能把这些茶都混到一起，不可能绝对的避免“拼配”。
对于市场上那些标着“
古树纯料”、“
古树单株”等几百块一饼的茶,且不论真假，我们可先简单算笔账：1棵
古树1年平均可以采到30公斤左右鲜叶,约4斤鲜叶制成1斤
毛茶,也就是说1棵古树平均1年只能做到7-8公斤的
毛茶。
云南古树茶园资源有限,连茶青鲜叶都卖到上千块,古树成
品茶如何能以几百块
价格居于市场。
喝茶本来就是件简单的事，不一定非要痴迷追求于几千、几万一斤名山名寨的茶，其实只要是好的生态环境、制作
工艺，拼配出好的口感就可算
好茶。至于那些不法厂商为了谋取利益，运用拼配技术在劣质茶表面铺一层
好茶，以次充好的种种行为就不是我们所推崇的“拼配”技术了。
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