中国的饮茶文化历史悠久，已经传承了几千年了，很多茶叶都是人家已经喝了很久很久的茶叶，正是这些已经喝了几千年的茶叶，现在偶尔还是会看到某些人说有些茶叶特别的脏，并不适合人喝。特别是经常在微博或者论坛里面看到下面的回帖有人大叫，普洱茶是垃圾茶等等...
常喝茶的朋友们一定都知道，普洱茶因为加工工艺的原因，成品的普洱茶分为生茶和熟茶两类。生茶他和常见的绿茶一样，晒青毛茶只是经过杀青就开始蒸压成型了，所以并没有人过多的说生茶很脏。而熟茶因为蒸压成形之前，还有一道工艺是渥堆发酵步骤，发酵大家应该都知道，在合适的环境下，把茶叶堆积成小山状，然后集中洒水，使其温度快速上升，茶叶中的活性酶在其中起到催化的作用，使茶叶中的有益菌快速的繁殖，而有害的菌种很快得到杀灭。这个过程中是不需要添加任何的外部物质的，都是茶叶内部自身在发生反应。
很多朋友对于普洱茶脏这个概念是因为它是经过渥堆发酵的过程，而在渥堆的过程中，空气中的灰土等其他的一些小杂物，都有可能会飞进茶叶堆里面，而且想到发酵，就觉得和发霉是一回事，发霉是霉菌在起主要作用，而发酵则是很多的有益菌群在起作用。
大家都知道我国的普洱早就已经开始远消欧洲和日本等国家，而在贸易国家之中，欧盟和日本这些国家对于食品安全的检测是十分的严格。能通过这些国家的海关的食品检测机构，说明普洱基本上已经达到了国家对于食品安全的标准。而且我们都知道，日常生活中其实是有接触到很多的发酵食品，我们每日都在食用的，如酱油、酸奶、烧酒、葡萄酒、面包、泡菜等，很大一部分都是发酵食品，还有一个特别特别的“臭豆腐”也是发酵过的食品，但是非常多的人喜欢吃它。
综上简单的述说了一睛，我们应该知道，只要是经过 了正规厂家加工出来的普洱熟茶也是都是经过了国家食品安全机关检测过后才能推向，所以普洱茶也并没有那些人说的那么脏。特别近代中国的各大工厂的设备已经非常的干净了，都是按照食品级的标准在操作。大家只要购买正规厂家的产品，就不用担心卫生的问题了。
(责任编辑：茶小仙)
