因为越陈越浓越香的特性，陈年普洱茶价格更高更贵似乎是理所当然，但真的是这样吗？
毫无疑问，任何一个阶段的普洱茶，品质都有高有低。好的老茶是好的新茶经过长时间陈放转化而来的，但这却不是必然的结果。普洱茶是否具有品饮价值，存放年份只是其中的一个影响因素，除此之外，还包括原料品质、加工工艺、仓储环境等。
从新茶到老茶，时间是最大的成本，而其中潜在的风险也是不容忽视的。特别是目前普洱茶市场鱼龙混杂，原料和制茶工艺都没有统一标准，真正能够越陈越浓越香的普洱茶少之又少，因此在选茶环节就要仔细甄别。
越陈越浓越香，既是普洱茶的独特之处，也是普洱茶的核心价值。这也在某种程度上决定了普洱茶老茶的品饮价值普遍高于新茶。如何才能让新茶也好喝？所谓新工艺，或在普洱茶制作过程中引入其他茶类的加工工艺，如萎凋、低温长炒、渥黄等，这对于提升普洱茶新茶时期的适口性的作用是显而易见的。相应的，因为会导致内含物质提前释放，通常使用了这些工艺的普洱茶，也就不再具备存储的价值。
