“明前茶”：是清明节前采制的茶叶
那么哪里是江南茶区？江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南（安徽南部）、苏南（江苏省内南部）、鄂南（湖北南部）等地，这一片区域为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。
生产的主要茶类有绿茶、红茶。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15-18度，冬天一般零下7-8度。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱，种植的茶树基本为灌木型中叶种和小叶种，还有很少一部分的小乔木型中叶种和大叶种。
首先，我们想了解明前茶，就要知道24节气，大家都知道惊蛰之后万物复苏，这时间一般是3月5-6号，那么清明呢？4月5-6号，从惊蛰到清明中间的一个月时间里，很多地方的绿茶都已经上市了，比如就今天，3月12日，四川、湖北、包括云南滇西的滇绿叶上市了。
在3月20号-清明也就是4月5-6号的半个月时间内，云南高海地方的古茶树所发的鲜叶称为头春茶，
二春也叫正春：四月上旬到四中下旬（谷雨前）
尾春：四月下旬到五月上旬
夏茶：五月中旬
秋茶：九月中旬—11月中下旬
那么头春茶真的好吗？二春茶真的就比头春的品质差那么多吗？那么我就用经验谈谈这个问题：
头春茶特点：香气高扬，充斥感较强。但是，因为天气原因，头春茶条索普遍较短，叶片较薄，黄片较多，汤质较薄，涩感较重，耐泡稍低。
二春茶特点：二春茶是指4月上旬到4月中下旬的茶叶，此时的茶叶生长相对正常，采摘时一芽两叶的条索相对较长，叶间距和叶片厚度相对适中，香气虽不及头春高扬，但是香气的浓郁感大大增加，此时耐泡度达到正常状态，汤质厚重，苦涩协调。各类指标相对均衡。喉韵相对明显。
普洱茶的头春茶也许是受到了江南茶区茶叶采摘的影响，每年外地的很多茶友和茶店的经营者都会在3月底（清明节前）齐聚茶山，争抢所谓的头春茶叶，真的的茶企在这个时候大多都是按兵不动。因为她们深谙其道，一般都在4月的中下询开始严格把控收取原料。
很多人说，头春价格高，所以茶企不收头春。其实很多茶友说对了，但是只是说对了一半，因为头春时候全国那么多的茶友到了茶山，价格肯定高，等茶友拿着自己所谓的好茶回家吹嘘的时候，茶山相对冷清了，该茶企了出手了，价格通常会稍稍回落一点点。
其实，很多人知道头春不如二春茶，但是因为客户的需求而只能迎合，说出这些肯定有很多人骂我，说我瞎说。
那么我们就举一个简单的例子：谷花茶
谷花茶：谷花，顾名思义就是谷子花，也就是水稻开的花。那么水稻什么时候开花呢？谷花一般在7月30日—8月10日之间，这个时间彩云之南是什么天气呢？雨季，正值雨季，这个时候云南的茶叶称为雨水茶或者是夏茶，因为热带、亚热带地区的雨季在5-10月，7、8为降雨最多的月份。
“云南普洱茶所谓谷花茶其实就是秋茶，应为雨季停止后采摘的，是9月下旬至11月底之前......”
(责任编辑：润生)
