也会产生疑问：
生普存放几年后是否会变成熟普呢
然而虽然生熟普都经过了发酵
但其本质上还是不同的
生普和熟普的区别
生普和熟普最大的不同在于有没有经过人工发酵
熟普经过人工渥堆发酵
而生普在后期存放的过程中发生后发酵作用
只进行了自然陈化
因此新茶的生熟
可从颜色外观进行判断
生茶以灰绿、墨绿色为主
熟茶为深褐色或褐红色
芽毫为金黄色
生普是熟普的前辈
据史籍记载
唐代滇南便已经开始出产普洱茶
但从当时到20世纪70年代
普洱还只有现在所说的生茶
熟茶的概念并不存在
直到70年代
广东地区的人们已掌握了相近的熟茶发酵工艺
云南省派出技术团队前往广东考察学习渥堆方法
考察归来后通过反复的研究和实验
取得了普洱茶人工发酵的成功
从此普洱自然转化一年，渥堆一日
熟普便因此而问世了
“我永远都成不了你”
老生普
生普没有经过渥堆这一工序
就不可能经过长期陈化成为熟普
在自然存放的情况下
生茶放久了会变成陈茶或老茶
但是永远也不会变成熟茶
毕竟人工发酵与自然陈化的机理不同
人工发酵的渥堆让普洱快速陈化
也让茶叶发生了本质的改变
使得生茶和熟茶成为两种不同的品类
生熟普也会傻傻分不清
从外观上不敢确定生熟普的话
冲泡开来是最好的判别方法
生茶口感与绿茶较为接近
相对来讲苦涩味会重一些
熟茶的滋味一般甘滑醇和
显得更为绵甜
长期陈化的生普
茶汤颜色会随着年份的增长而加深
和熟茶外观、汤色都很接近
所以茶友就很难辨别了
有些50年代，60年代的熟普
指的并不是渥堆工艺的熟普
是指陈化这么多年后很像熟普的老生普
当然这样的老茶存量稀少
选购时也是需要谨慎
(责任编辑：茶小仙)
