生熟普洱茶的功效有哪些呢？
时间:2018-06-24 14:13来源:网络
作者:佚名浏览:
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熟普洱茶的功效 熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提
熟
普洱茶即
普洱熟茶，主要的
活性作用成分是
红茶素(TR)、
黄茶素(TF)、
茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。
发酵熟制的
普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的
转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，
发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。
含有丰富有益菌群的
发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的
功效。未转化的
生茶则和
绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
普洱茶的
减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由
茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶
产区大叶种
茶树的
茶多酚含量均达到30-34%，
儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，那么生
熟普洱茶的功效有哪些呢?你知道吗?下面小编简单讲解生
熟普洱茶的功效有哪些。
生普洱茶一般是指没有通过人工发酵的
普洱青茶，即普洱生茶。生普洱茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。
总体上看。经过发酵后的普洱茶(无论是人工
发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。普洱茶在发酵过程中，
多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。
茶叶中抗衰老(即抗氧化，清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。
茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在
云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用
云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它
茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。
(责任编辑：茶小仙)
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