茶汤不清亮的原因有很多,常见原因有以下这些:1、原料嫩度过高,易出现“毫浑”。多见于等级较高、芽头较肥的春茶中,因芽头上的茶毫较多,一经冲泡,茶毫脱落在水中,造成了“毫浑”现象。
1、
原料嫩度过高,易出现“毫浑”。多见于等级较高、芽头较肥的
春茶中,因芽头上的
茶毫较多,一经
冲泡,茶毫脱落在水中,造成了“毫浑”现象。
2、新茶相比
老茶来说,茶汤看起来更显“浑浊”。冲泡时新生
茶叶片上的茸毫和还未能溶解于水的
茶叶纤维会悬浮于茶汤当中,影响茶汤的清亮。
3、茶撬的过碎,产生较多的茶末,冲泡时会直接影响茶汤亮度和口感。
4、注水时水提得太高。这样注水水流的冲击力较大,茶叶被迅速冲散,难免会出现“浑浊”现象。
5、
普洱茶在
贮藏时,因空间湿度较大,茶叶受潮发霉。因空间湿度较大,霉菌寄生在茶叶上,破坏了茶叶纤维。一经冲泡,受损的茶叶纤维和微生物残留物,极易使茶汤浑浊。
另外储藏不当,导致茶叶发霉变质,茶汤极易浑浊。还有诸如雨天采茶、揉捻过度、压制过紧、未干燥透、
泡茶手法等也都会影响茶汤的亮度。
(责任编辑:茶小仙)