当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > PUER10000问 >

茶为什么会涩?影响茶内质的有哪些因素?

时间:2023-12-14 10:53来源: 普洱世家 作者:小普浏览:
茶为什么会涩?这是第108位茶友的留言。经常有人说:不苦不涩不为茶。可不是所有的茶都苦,也不是所有的茶都涩。不然,就不会有“勐海苦,临沧涩,思茅淡,易武柔”这样的说法!
普洱茶
为什么会涩?这是第108位友的留言。经常有人说:不苦不涩不为。可不是所有的茶都苦,也不是所有的茶都涩。不然,就不会有“勐海苦,临沧涩,思茅淡,易武柔”这样的说法!
那茶为什么会涩?
其实任何一款普洱生茶都是有涩味的,这是与生俱来的一种味道,无法抹去。只是每个普洱茶地区山头的茶叶,涩味的浓淡都不一样。
 
那茶的涩感在什么情况下,会脱颖而出呢?
台地茶为例,涩味易久留口腔,难散去,主要是因为其是人工大面积种植,茶树年龄不长。树龄越大的茶,虽有涩味,但化得很快,瞬间转化回甘。这是茶的内质所决定的。
普洱茶
影响茶内质的,除了树龄,还有什么?
同样的云南大叶种茶,为什么“勐海苦,临沧涩,思茅淡,易武柔”?这是什么决定的?泡茶人还是制茶人?其实,都不是,是茶的生长环境。
“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”这是临沧茶为什么以“涩”出名的最好解释。
 
那什么样的生长环境,会导致茶会涩?比如纬度低(临沧位于东经98°40′至100°32′,北纬23°05′至25°03′之间,北回归线横穿辖区南部),海拔低(临沧最低点为海拔450米)。
其他“涩”的可能
那勐海茶也出现“涩”,又是怎么一回事?
 
茶在冲泡的环节,可能出现的三种情况:
第一种:出汤时间慢
第二种:投茶量比较大
第三种:茶碎多
那有没有茶不会涩?
当然有,比如说熟茶
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种茶 云南大叶种 普洱生茶 台地茶 普洱茶 投茶量 
热点排行
相关文章
“后消费时代”的普洱茶市场
“后消费时代”的普洱茶市场
哪些普洱茶山头的的出现让你对
哪些普洱茶山头的的出现让你对
普洱茶存储原产地专业窖藏的生
普洱茶存储原产地专业窖藏的生
茶叶内含物中的什么成分起着益
茶叶内含物中的什么成分起着益
普洱茶市场中期茶的价格为何如
普洱茶市场中期茶的价格为何如
除了这些对于红茶你还知道些什
除了这些对于红茶你还知道些什
茶叶——一片来自神秘东方的叶
茶叶——一片来自神秘东方的叶
喝茶为什么能让人忘记忧愁
喝茶为什么能让人忘记忧愁
三本茶书教你喝好茶读好书
三本茶书教你喝好茶读好书
普洱茶名山寨茶的“玩法”你不
普洱茶名山寨茶的“玩法”你不
普洱茶茶汤浓淡度和饱满度有什
普洱茶茶汤浓淡度和饱满度有什
一篇看懂茶叶内含物多酚类等物
一篇看懂茶叶内含物多酚类等物
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号