如何分析鉴别普洱茶？
那么我们就从毛茶和成品普洱茶来说起。
之所以很多人认为嫩度越高的普洱茶就越好的原因，绝大多数是冲着尝鲜和物以稀为贵的角度去的，而并非真正从茶叶品质以及茶叶对身体的有益程度上考虑。
从某种程度上来说，采摘周期不频繁，较为粗老的茶叶作为原料而制成的普洱茶才是好的普洱茶。为什么呢？因为茶叶老，蓄积的内含物质就高，后期存放过程中更具备转化的潜力，在冲泡品饮时，茶气足、香气高，质感和汤感强，同时更加具备耐泡的性质。
举个简单的例子：抛开生产、存放的历史因素，为什么我们会觉得七八十、八九十年代的普洱茶好喝，品质好，更珍贵？仅仅是因为它稀少的原因么？其实不完全是，而是它的品质确实过硬，喝起来口感确实能让人惊讶。为何会这样呢？
这溯源到它的过去..
首先，七八十年代，还在属于计划经济时期，除少数茶厂对鲜叶的需求量大之外，基本上就没有太多原料输出。
可，现在普洱茶市场已发生巨大变化
现在随着市场的变化，需求量的增大，别说几年一采摘，就连一年一采摘都是不可能的了。
如今的现状是，一年都采好几次，特别是名山头山寨茶更是如此，才长出一点新芽新叶来就忙着把它摘了，那这样的茶叶除了嫩和鲜之外，内含物质能高吗？品质就一定好吗？就一定能成为好茶吗？NO，想想都根本不可能。
因此，嫩度越高的茶并非茶品质就越好！
