今天接到一个茶友微信，探讨了很久。所以增加了这次说茶。茶友想买一些高端茶送人，在大滇探访很久，找不到合适的，给我发了微信，苦恼，大滇没有高端茶。闻之，我刹那间石化。自以为多年来一直在做高端茶，从未想到，5年后得到这个评价。理由之一，高端茶一般都是5000元以上，这个大滇没有。连1000元以上一饼的都找不到。据说大滇最高端的六星级茶，也才300多元。而在本地，300多元的茶都是没法喝的茶。我从未深入想过什么是高端茶的问题，所以思考了下，系统来说一说，我所理解的高端茶。
一、高端茶，首要特性是茶的基本品质，即饮用价值高，口感好。不好喝的茶，无论怎么说高端，我都不能理解这是高端茶。这个道理我想大家都能理解。
二、原料的珍稀性
任何产品，都可以分为高端、中端、低端。比如我们知道，以三聚氰胺闻名天下的蒙牛，其高端产品是特仑苏。这个高端，一定是有相对性的。而普洱茶高端，更多时候是原料的珍稀。这个珍稀，可以从数字上划分，总产量10%以上的高端古树高海拔茶，是高端，而20%左右的是中端，大量生产的低海拔高产台地茶，占了产量70%是低端。也可以从原料价格体系来划分：200元以上一公斤的是高端，500元以上的是高端中的上品，1500元以上的可以认为是极品，当然，前提是真货；每公斤80~200元之间的茶，可认为是中端茶；40~80元的茶，可认为是低端茶。40元以下的茶，是低端中的低端，20元以下的是垃圾茶。
原料价格，是由市场自行决定的，好原料好价格，虽然有时会背离价值曲线，但总体来说，一分钱一分货。是基本跟品质相关的。20元一公斤的茶，无论你如何包装，如何制作，冠于何种品牌，都无法高端起来。
三、名牌不等于高端
名牌跟高端有一定关系，但并不代表了高端。因为名牌有大众名牌和高端品牌。一个简单的例子，长城干红在中国的知名度，尤其是在三线城市、四线城市，一定会比拉菲高，是中国的著名大众品牌。在普洱茶界，大益、中茶、下关是名牌，却不是高端品牌。国内普遍认同的出货量大就等同于品牌大，大品牌质量就很好。这点相当错误。对比下红酒，我相信长城干红的产量比拉菲要高，但若说长城跟拉菲比是高端品牌，那就是贻笑大方了。
就品牌而言，大滇并不是高端品牌，目前，无论从历史还是文化，大滇都不具备高端品牌所需要的属性。但无碍于大滇做高端茶。大滇所制作的高端茶，高端的原因在于原料的稀有，这也是大滇目前的价格策略，品牌溢价为0，甚至为负的原因。之所以说为负，是因为我们还在做很多免费送样品推广的工作，对于高端品牌，这是不可能的事。
四、高端不等于高价
同样的原料，制作成成品，有不同的销售策略。每个厂商的成本不同，销售渠道不同，销售策略不同，对市场判断不同，就会有不同的价格体系。这其实跟是否高端并不相干。
1、市场地位决定价格
独一无二的茅台，不管你爱喝不爱喝，都要喝，涨几十一百，对公款消费者都无意义，所以，尽管涨价，我相信对茅台毫无影响。短暂的禁酒令后，该喝该送的还要送。
2、市场容量决定价格
某些所谓高端品牌普洱茶实际上是为特殊的对象而制作，对消费者公布一个象征性的天价，并不是为了卖给普通消费者，而是作为政府采购的基准价格，让政府采购的价格为基准价格的3~4折，看起来节约了很多钱。这些狭小的市场容量空间，决定了价格必须高价。8000一饼的茶降低1000元，并不会带来销售数量的增长。大滇品牌扎根于竞争最激烈的互联网，不做官茶，不宰熟客，完全靠过硬的产品质量加有竞争力的价格，使品牌迅速发展。
大滇产品的高端是因为原料的高端，大滇飞扬的的销售名言：产品价格每上升10%，销量降低20%，销售难度增加50%。在大滇，销售人员脱离价格体系，卖得比价格体系高，是要受到处罚的，因为，这是在赶走我们的潜在客户。严重地甚至会要求离职。
3、高价的茶不一定品质高，更加谈不上高端。
中国市场的复杂性，决定了高价的茶，有时只是包装漂亮，或者是年份久远。然而，黄金制作的盒子装上一饼十元的茶，让我说是高端茶，我不敢苟同。80年的号级茶，如果喝起来很难喝，虽然你售价100万元，我也很难苟同是高端茶。我宁愿认为茶王树的茶是高端茶，因为原料的珍稀。
普洱茶市场到现在为止，严格来说，并未诞生真正的高端品牌，但的确诞生了高端茶，高端的原料。一个贵族的养成，的确需要若干年代，现代普洱茶正经做茶的历史，虽然可以追溯到1990年代中后期，但大规模精选制作，则是在2007年普洱茶泡沫破灭后的2008年。号称高端品牌的不少，但也仅仅是号称而已。但原料则不同，老班章也好，麻黑、倚邦、蛮砖等也好，这些称为高端原料，我想，懂茶的人，没有人会反对。
五、非高端转化为高端的情形
1、陈期的增加导致品质的上升
2、不出名茶区变成著名茶区
老班章、冰岛、昔归这个是典型，大滇2008年制作帕沙的时候也是同样。然后的例子是章家三队，这些茶区从不著名到著名，原料价格的急剧上涨，市场的普遍认同，使得不知名茶区变成知名茶区，原来制作的茶也变成了高端茶。
4、过度包装，名家字画，加金银包装等，茶被高端化。
前面两种是高端的正常进程，后面两种是非正常路子。综上所述，单一用价格来衡量是否高端，在普洱茶现阶段，肯定是不合适的，还是从原料价值来衡量，更加可信一些。普洱茶行业，没有高端品牌，这一现实，起码在未来5~10年，不会有大的改变。这正是大滇成长的方向，因为没有，所以我们才有前途，才有信心！祝大家新年愉快，欢欢喜喜过大年！
(责任编辑：茶小仙)
